根據台灣教育部學生健康檢查資料,103 學年度國小及國中學童肥胖比率為28.8%,與OECD 33 個國家相比, 台灣男童肥胖率排行第6;女童肥胖率排行第12。且根據國家研究院在2015 的研究發現:國、高中生早/午餐的比例高達八成,但他們對於飲食的認知及知識卻普遍不足,因此對於青少兒在飲食方面的教育是重要的課題。
為深入了解目前台灣青少兒的飲食行為、認知及態度,灃食公益飲食文化教育基金會希望透過調查結果喚起社會大眾、學校及家長對青少兒飲食教育的重視。

 

• 研究方法:質化研究,以一組2人的方式進行迷你小組訪談。邀請2位好朋友一起參加訪問,透過比較熟悉的對象相互激發對話題的興趣,進而獲得豐富的研究產出
• 研究對象:10-18歲青少兒
• 研究長度:3 小時
• 研究地區:大台北地區
• 樣本數與樣本分配:3組2人迷你座談會,共6位青少兒
• 調查時間:2017/6/7、6/8、6/16

• 研究發現:
1. 包裝食品資訊透明度不差,但青少兒對其理解模糊
2. 青少兒對非包裝食品相關資訊要求不高
3. 成份、熱量為青少兒最關心的食品標示
4. 對食品成份相關議題仍有好奇心,但現有資訊艱深且不實用

• 結論:
1. 青少兒普遍對包裝食品資訊有一定程度了解且對標示項目不陌生,資訊透明度不差
2. 但青少兒對標示項目中成份與細節理解模糊,多僅能初步分別好與不好,進一步的添加目的或對身體影響了解不多
3. 因對成份與營養項目了解不深,在挑選包裝與非包裝食品時仍以口味與包裝為優先考量