教學目標

  • 學生能判斷生、熟蛋。
  • 學生能透過實驗,收斂不同溫度對蛋凝固的影響。
  • 學生能透過實驗,知道酸鹼對蛋凝固的影響。
  • 學生能透過實驗結果,預測水煮蛋、溏心蛋、溫泉蛋等蛋料理做法。
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