蔬食當道

你知道孩子們最愛的海苔、洋菜凍是哪種藻類做成?
小小黃豆經過加工與發酵,能做成多少種美味製品?
植物萃取的酵素飲,功能到底是什麼?
食品技術讓蔬食也可以很多元,一起來了解這股「食尚」浪潮吧!
市面上的海苔,都是用同一種紫菜做成的嗎?
為什麼洋菜粉可以讓果汁「結凍」呢?
味增、納豆是經過什麼步驟,才會有如此濃郁的香氣?
該如何選擇可以安心食用的黃豆製品呢?
開胃解膩的水果酵素是怎麼做成的?
喝酵素跟人體的酸鹼平衡有關係嗎?

灃食邀請重視健康的您,和灃食一起解開蔬食的奧秘,
讓我們從科學原理出發,食科專家有問必答,
透徹了解食科學,一起為家人的飲食知識把關!

灃食公益飲食文化教育基金會邀請國內食品領域重量級學者專家組成智庫群,
自2017年6月~2018年7月舉辦十一場系列講座,
從科學角度帶你破解食的迷思,為你建立一套唬不了的飲食智慧!

8月系列講座⑫請聽專家怎麼說

講題:藻食當道 – 健康,藻之(知)道

周宏農|國立台灣大學漁業科學研究所教授(前往視頻)

講題:平凡而百變的黃豆製品-豆類製品

蘇南維|國立台灣大學農業化學系教授(前往視頻)

講題:科學與商業交雜的『市售酵素』

柯文慶|大葉大學生物產業科技學系教授(前往視頻)

活動日期: 2018/8/18 (六) 14:00-16:00  (13:30開放入場)
活動地點:國立台中公共資訊圖書館 2F國際會議廳
活動地址:台中市南區五權南路100號
報名方式:一律採網路免費報名,名額有限,額滿為止。
活動洽詢:(02)2771-1009 黃小姐(週一至週五 09:30 - 17:30)
<本活動已申請營養師積分>
<本活動提供教師研習時數,與公務人員學分,如有任何時數問題,請洽(04)2262-5100#1512李小姐>

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