掌握訣竅用知識添味

媽媽常以美味佳餚向家人傳遞溫暖與祝福,
一起來了解廚房中常見的糖、香料為什麼能賦予食物不同的口感;
方便的即食和冷凍食品背後藏著哪些科學秘密?
為什麼能加快料理的速度?一起來了解背後的知識吧!

你知道為什麼在菜餚中,適當的加入砂糖或撒上羅勒等佐料,
能賦予食物多層次的風味嗎?
為什麼即食及冷凍食品是快速料理的最佳助攻手?
這些食品怎麼製作?選購時有哪些要注意的地方?
善用科學原理,為自己與孩子的知識加分!

灃食邀請重視健康的您,和灃食一起了解廚房中的知識
讓我們從科學原理出發,食科專家有問必答
透徹了解食科學,一起為孩子的飲食知識把關!

灃食公益飲食文化教育基金會邀請國內食品領域重量級學者專家組成智庫群,
自2017年6月~2018年4月舉辦八場系列講座,
從科學角度帶你破解食的迷思,為你建立一套唬不了的飲食智慧!

5月系列講座⑨  請聽專家怎麼說

講題:讓人上癮的滋味 – 了解甜的秘密

柯文慶|大葉大學生物產業科技學系講座教授(前往視頻)

講題:食品與香料 – 增添風味的關鍵力

羅至佑|國立嘉義大學食品科學系副教授(前往視頻)

講題:方便不隨便 – 即食食品&冷凍食品大解密

陳彥卉|國立宜蘭大學食品科學系助理教授(前往視頻)

活動日期:2018/5/30 (三) 19:00-21:00(18:30開放入場)
活動地點:集思台大會議中心(B1)柏拉圖廳
活動地址:台北市大安區羅斯福路四段85號
報名方式:一律採網路免費報名,名額有限,額滿為止。
活動洽詢:(02)2771-1009 許小姐(週一至週五 09:30 - 17:30)
<本活動申請營養師積分中>

歡迎加入灃食教育基金會臉書粉絲團,為自己的飲食知識加分!
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