你今天”氧不氧”

灃食智庫群/臺灣大學食品科技所兼任副教授 許庭禎
主講大綱：
1.食物會氧化，人也會氧化嗎?
2.抗氧化營養素有哪些?
3.擁有最佳能力的抗氧化食物是甚麼?
4.為什麼紅酒沒有添加抗氧化劑會變成醋?

【延伸知識知多少】
1.常見的抗氧化營養素與食物有哪些呢? <前往觀看>
2.罐頭食品中有防腐劑嗎？市面上常用的防腐劑有哪幾種？ <前往觀看>
3.發酵食物能抗氧化是真的嗎? <前往觀看>

【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】