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灃食智庫群/臺灣大學食品科技所名譽教授 吳瑞碧
講題:果汁面面觀
主講大綱:
1. 果汁的功能及原料
2. 果汁濃度的分類及品名
3. 果汁中最重要的營養及機能性成分
4. 果汁的加工

【延伸知識知多少】
1.為什麼市面上有的果汁可以在常溫下放一年? <前往觀看>
2.果汁含有比較多營養,所以比較健康? <前往觀看>

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