灃食智庫群/台灣海洋大學食品科學系副教授 張正明 主講大綱： 1. 為甚麼現代人特別重視肉的議題？ 2. 飼料換肉率與肉品成本有甚麼關係？ 3. “從肌肉到肉” 轉換過程 4. 食用重組肉要注意甚麼？ 【延伸知識知多少】 1.牛肉的乾式熟成與溼式熟成如何區別？ <前往觀看> 2.吃東西的順序：先吃菜、再吃肉、最後吃澱粉類是對的嗎？ <前往觀看> 3.究竟是吃白肉好，還是吃紅肉好呢？ <前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
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