灃食智庫群/宜蘭大學食品系教授兼研發處研發長 陳時欣
主講大綱：
1. 您認識馬鈴薯嗎？
2. 您知道的馬鈴薯：各式馬鈴薯料理應用
3. 您不知道的馬鈴薯：生機飲食中的「生」馬鈴薯與烹調後的「熟」馬鈴薯差異
4. 非知道不可的馬鈴薯：綠皮馬鈴薯能吃嗎？高溫油炸後的馬鈴薯蘊藏著甚麼危機？
【延伸知識知多少】
1.馬鈴薯發芽後還可以吃嗎？ <前往觀看>
2.甘薯葉(地瓜葉)可以吃，馬鈴薯葉可以吃嗎？ <前往觀看>
3.馬鈴薯變太白粉，為什麼能讓食物黏黏的呢？ <前往觀看>
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