良食校園

「吃」到底要怎麼選擇？怎麼樣才能吃得安心？
食品包裝上常見的標章，你認得幾個呢？
一起來認識這些有趣的標章，未來在選擇食物時，就能多一份保障！

享用美味可口的食物時，你是否注意到
成分標示中有些陌生的添加物名稱？
它除了延長食物的保存期限，還有哪些功能？
常見的合法食品添加物有哪些呢？

豬、雞、牛、羊，台灣人最愛吃什麼肉？答案就是「豬肉」了！
由其各種豬肉製品，更是廣受青少年的喜愛
到底這些豬製品是怎麼製造出來的？食用時該注意什麼呢？

黃豆製品是台灣人最喜歡的食物之一
隨著加工技術的進步，豆製品也越來越多！
然而，你知道它們是如何製造出來的？
選擇時又該注意哪些事項呢？一起來看看吧！

紅茶、綠茶、烏龍茶，你最愛喝的是哪一種茶？
名字中有「茶」卻又不是茶的飲品有哪些？
絲襪奶茶的名字是怎麼來的？
喝茶解渴前，先來找「茶」吧。

你知道嗎？為了能吃到魚
人們發明出許多加工技術，來延長魚肉的食用期限
一條魚的全身上下，有哪些部位可以做成加工品？
魚漿製品又能產生哪些變化呢？

你愛吃糖嗎？吃甜食讓人心花朵朵開。
你知道，糖是如何從自然界中誕生的？
砂糖、蜂蜜、楓糖、棕糖、果糖、海藻糖的原料各是什麼？
跳跳糖、軟糖的奇妙口感是怎麼產生的？
趕快來看看吧。

我們常吃的主食-全穀根莖類，大多數成分就是澱粉
澱粉富含了大量「醣」類，即碳水化合物，是人體能量的重要來源
這些常見的澱粉外觀都差不多，有什麼不同？用途又是什麼？

不論中餐或西餐，許多人食用餐點時都有習慣搭佐的醬料
少了醬料的搭配似乎就少了一份美味
你知道這些醬料是由什麼製成的嗎？攝取時又該注意些什麼呢？

食用油在烹調上有著重要的角色，提供的脂肪是人體必需營養素之一
透過不同原料、加工製造的食用油種類繁多，究竟該如何選擇呢？

在炎熱的夏季來杯果汁真是清涼暢快，而且把果汁替代水好像比較健康
但喝下肚的果汁成分究竟是什麼呢？可用喝蔬果汁取代吃新鮮蔬果嗎？
冰櫃裡各色的果汁商品又該如何挑選？

市面上各式乳製品，包含常喝的液態乳品：鮮乳、牛乳、保久乳
發酵乳品：多多、優酪乳等，挑選乳品要先了解乳品的分類
不同乳品的乳含量及加工方式皆有不同，如何選擇分辨？快來瞧一瞧！