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正值發育期的學童,下課時常呼朋引伴到學校福利社或便利商店去「覓食」。而許多家長納悶,學童都有吃正餐,為什麼下課還需要去買點心呢?

學童平常有吃飽,但沒吃夠營養

首先,我們先了解學童三餐吃了什麼?除了中餐有營養師顧著,學童的早餐常是在學校附近早餐店隨便吃,下午又吃不健康的點心。

以傳統早餐店經常供應的煎蛋餅、蘿蔔糕來說,雖然份量不多,但吃下去的油量卻很驚人!速食餐廳的炸薯餅雖鹹香酥脆,但一片所含脂肪,可能佔一天油脂攝取建議量的25%以上。此外,便利商店各式口味的麵包,也隱藏許多油脂及糖,若再搭配一杯奶茶,更是不得了!

這些看似豐富的餐食,大多屬於精製食物,具升糖指數較高的特性,吃下去後血糖急速上升,維持短時間後又快速下降,造成學童有吃不飽的感覺,可能在血糖較低時又額外吃進更多熱量。

 

學童要注意膳食纖維、維生素與礦物質

長期的不良飲食型態,容易導致全穀雜糧及蔬果攝取不足,進而使學童缺乏礦物質、維生素及膳食纖維等必要的營養素,影響孩童新陳代謝、免疫能力,甚至腦部發展,非常值得爸媽們注意!

培養學童正確的擇食觀念,家裡長輩也要以身作則,要選擇原態食物為主。在主食上像糙米、蕃薯等未精製的全穀雜糧類,不僅富含膳食纖維,也提供維生素B群、維生素E等營養素,此外,維持天天五蔬果,至少三份蔬菜中,其中一份為深綠、深黃、或深紅色蔬菜,同時讓學童養成吃水果當點心的習慣,去取代含糖飲料與點心,又可補充營養!另外,選擇富含膳食纖維的食物,不僅可調節食慾,提供飽足感,也可讓學童不會一天到晚想要找點心零食吃!