巧克力為什麼可以增進孩子腦力？

巧克力不再是舶來品，現在屏東已經是台灣種植可可樹的重要產地，而可可膏、可可脂、可可粉就是製作巧克力的主要原料，巧克力不是糖果，相反地，它是能夠增進孩子腦力並促進情緒愉悅的美食，不妨給孩子吃一些，對於強化智力很有幫助。

巧克力在希臘語的意思是「眾神的食物」，許多國際大學專家學者研究結果發現，巧克力中含有苯乙胺，能促使大腦釋放內啡肽，使人產生愉快感，還能消除疲勞，更關鍵的是好處是擁有豐富的黃烷醇，這種多酚類植物化學物質是良好的抗氧化養分，能擴充血管，促進大腦的血液流通，增加大腦的靈活度，遠離疲勞感，因此能保護大腦中樞神經，預防失智，提高大腦的智力表現，所以吃完巧克力再去做心算題目會更容易。

而且，巧克力有助於完成心理上認為具有挑戰性的任務，例如演算、解謎，對於學生來說，吃巧克力能幫助提高學習力、專注力和記憶力，會更有信心複習課業、面對考試。

雖然黃烷醇也存在水果和蔬菜中，但含量不高，在日常的腦部活動中就隨著消耗掉了，但在純質的巧克力裡面，黃烷醇量大，而且優質，人們必須攝取足夠多的黃烷醇，才能真的變聰明，除了健腦，同時還可保健心臟機能，預防心血管栓塞、中風的風險。