杏仁果是杏樹的果仁嗎？

孩子們都愛吃的堅果「杏仁」，是銀杏樹上結果的果仁嗎？大家很容易混淆，其實，杏仁果是另一種扁桃果樹的果仁，如果正名為「扁桃仁」就不會再弄錯了。

杏仁有兩種，藥用的銀杏樹果仁，結果形狀是比較圓的橢圓形，就像是水蜜桃一般的果形，果實看來渾圓結實，飽滿多汁，煮熟後可直接食用，在中國，自古歌詠的桃、李、杏，有如好朋友，被聯想在一起，它是傳統的正宗杏仁。

杏仁的果實也分兩種，橢圓形的甜杏仁可用來製作杏仁茶、杏仁豆腐等甜食，苦杏仁是木質的顏色，類似狹長而扁的愛心形，用作中藥材，中藥行常把甜杏仁摻少許苦杏仁用來止咳化痰，苦杏仁苷含有帶毒性的苦杏仁苷，不能多吃，必須遵從醫囑。

說到堅果杏仁，真實身分是來自又稱巴旦木的「扁桃」樹，果實青綠色，肉少核大，幾乎沒辦法食用，一旦等到果子成熟時，裡面的果核露出來，就可以採收了，杏仁果殼呈現水滴狀，表面有明顯的坑洞氣孔，並且左右對稱，裡面的果仁厚實，就是廣受歡迎的堅果杏仁。

堅果杏仁營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素E、礦物質鈣、鎂、鉀、鋅，是強健腦力和心臟功能的健康好夥伴，尤其能培養4歲前的幼兒咀嚼力，能促進口顎系統、視力和專注力，每天吃幾顆，小小果仁大有好處。