果醬如何選，才能挑到真正水果做的？

在水果盛產的季節，趁著新鮮、滋味甜美多吃，真是大飽口福的樂事，產期一過，很多人會選擇果醬等加工食品，感覺還是有吃到心愛的水果。但是，怎麼挑選果醬，才能挑到真正用水果做的產品呢？

以草莓為例，台灣主要產地在苗栗縣大湖鄉，盛產期集中在12月至次年3月，品質、口感兼優，如果想買到純天然製成的果醬，該如何挑選呢？掌握以下原則不出錯：

1. 顏色：純果醬色澤呈現暗紅色；有添加其他成分的果醬則呈現亮紅色。
2. 香氣：純果醬散發淡淡的天然草莓香氣；添加其他成分的果醬香氣較濃郁持久，這有可能是使用草莓香料所致。
3. 口感：純果醬水分含量較高，口感柔軟，不一定有大顆草莓，但可看出草莓籽較多；添加其他成分的果醬口感較硬，吃起來有股類似吉利丁等的膠質感。

無論是天然或有添加其他成分的草莓果醬，都是生活中食物搭配的好夥伴，但要注意糖分攝取量，可別因為好吃就吃太多，這可是很容易變胖的喔！