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享用傳統糕餅時,你可有注意到上頭多變的花紋,最為經典的莫過於喜餅上的龍鳳紋,這些可不只是裝飾,讓我們循著肚皮裡的餅屑,拼湊出古人的巧思。

糕餅上的圖案代表當時人民對生活的期望:

  • 瓜果紋
    以桃、石榴、佛手、荔枝、鳳梨、葫蘆等較為常見,象徵「豐收」、「多子多福」的意義。
  • 彎錠紋
    為古銀錠的外型,多見於糕仔印模上,是七月普度的常客,希望好兄弟能保佑賺大錢。
  • 人物紋
    一般以福祿壽三星及狀元衣錦還鄉的圖案居多,也能看出古人不只希望多福多壽,對讀書功名也非常重視。
  • 龍鳳紋
    龍是帝王的象徵,鳳則是百鳥之首,常用於文定、結婚的大餅、糕仔上。意寓「二姓合婚、龍鳳呈祥」。
  • 文字紋
    中國文字具有圖像藝術之美,餅上常使用帶吉祥含意的字詞,如「囍」、「壽」等。
  • 魚型紋
    魚與「餘」諧音,常用魚來象徵「富貴有餘」、「年年有餘」,多以鯉魚、鯛魚、金魚為造型。
  • 龜紋
    龜台語與「久」音近,祭龜代表祈求「長壽」,是所有粿類中最常被運用的圖案。
  • 連錢紋
    連錢紋是指刻有「一連串古錢」的圖案,象徵「財富連綿」,又因錢可生息,有「子孫綿延」的寓意。

看完了這幾種不同的類型,相信大家對糕餅上的紋路都有了基本認識,不過每位匠師雕刻出的模具不盡相同,有些餅中其實蘊含了數種不同的寓意,如有的狀元餅上多了從天而降的祥鶴,蘊含祝賀之意。下次經過餅店,不妨仔細端詳一下,看看哪種最適合當下的用途喔!