強調「油切」或「不易形成體脂肪」的飲料或保健食品的作用原理是什麼？

首先，我們必須有個很重要的觀念就是：強調「油切」或「不易形成體脂肪」的飲料或保健食品，並不能讓身體原本存在的脂肪消失不見，而是降低食物消化吸收、產生熱量的可能性，換言之，是幫助排除一些隨飲食進入我們體內、還沒被吸收的油脂、膽固醇等養分，以盡量避免形成新的體脂肪。

市售相關的飲料或保健食品，多含有菊苣纖維（菊糖）和難消化性麥芽糊精（或稱抗性澱粉）等水溶性膳食纖維，由於其結構含有不可被人體消化酵素切斷的鍵結、不易消化吸收，因此具有促進腸道蠕動和排便順暢、減少腸道對養分的吸收、增加飽足感等生理功效。部份飲品是利用茶類本身含有的茶多酚類來調節體脂肪，例如：綠茶的兒茶素、烏龍茶的烏龍茶聚合多酚等。極少數產品則可能添加番瀉苷等助瀉劑的成分，長期食用過量會影響消化系統的正常功能或造成其他副作用，有的成分甚至不適合兒童、懷孕婦女或特殊體質的人，應特別留意。選購時，一定要看清楚包裝上包含成分、警語、注意事項在內的各項標示，並且遵照建議攝取量來食用。

基本上，如果我們希望減重，低油、低糖、多纖維的飲食原則加上運動習慣的效果會比較好。在飲食不節制、生活不規律又不運動的情況下，想光靠這一類的飲料或保健食品瘦身，其實蠻困難的。