灃食智庫群/臺灣大學食品科技所兼任副教授 許庭禎 主講大綱: 1.食物會氧化,人也會氧化嗎? 2.抗氧化營養素有哪些? 3.擁有最佳能力的抗氧化食物是甚麼? 4.為什麼紅酒沒有添加抗氧化劑會變成醋? 【延伸知識知多少】 1.常見的抗氧化營養素與食物有哪些呢? <前往觀看> 2.罐頭食品中有防腐劑嗎?市面上常用的防腐劑有哪幾種? <前往觀看> 3.發酵食物能抗氧化是真的嗎? <前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】