灃食智庫群/大葉大學生物產業科技學系講座教授 柯文慶 主講大綱: 1. 人的基本味覺有哪些? 2. 調味劑的分類 3. 調味劑如何製成的? 4. 調味劑應用在哪些食品? 【延伸知識知多少】 1.為何鮮味會讓人有飽足感? <前往觀看> 2.食品添加物中的鹼有什麼作用?應用在哪裡? <前往觀看> 3.食品添加物可食用的檸檬酸,跟清洗熱水瓶的檸檬酸一樣嗎? <前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】