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專家/輔仁大學副教授兼系(所)主任 柯文華

主講內容: 人、食物與生態有著密不可分的關係,友善土地的耕作方式能重現生物豐饒的樣貌、恢復自然生機。 農友在種植端辛勤耕植,而在消費端的你,從採買到烹煮的行為中,怎樣減少食物浪費與養成下一代零剩食的好習慣? 讓灃食與你分享,如何透過教育交給孩子善待大地、珍惜食物的人生觀!

主講大綱:

  1. 剩食的定義、產生因素
  2. 各國食物浪費
  3. 有效期限與賞味期限

【延伸知識知多少】

  1. 剩食的定義、產生因素<前往觀看>
  2. 外食族如何避免食物浪費?<前往觀看>
  3. 如何聰明管理冰箱?<前往觀看>
  4. 骨頭該丟廚餘還是一般垃圾?<前往觀看>
  5. 菜尾湯是什麼?<前往觀看>

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