fbpx

專題視頻

Fullfoods 0
0
專題視頻
2019-08-21

從飲食開始愛護環境

灃食智庫群/荒野保護協會榮譽理事長 李偉文 主講內容： 環保，是一場身體力行的溫柔革命，而改變的起點，可以從生活中的飲食做起。 食物與環境的連結是什麼？每天的飲食行為當中，怎麼樣從選食、採購，達到愛護環境的效果？ 環境永續不是工業化社會無法達成的想望，但有賴每人、每天的行動達成。 主講大綱： 1. 飲食與環境的關係 2. 選擇對人體友善的食物 【延伸知識知多少】 1.吃大魚好還是小魚好？<前往觀看> 2.多吃就多營養嗎？<前往觀看> 3.牛肉產生的二氧化碳最高？<前往觀看> 4.為什麼台灣一年四季都能吃到不同的水果？<前往觀看> 5.如何教孩子認識在地的「飲食文化」？<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
Fullfoods 0
0
專題視頻
2019-08-18

你所忽視的全球糧食問題

灃食智庫群/中興大學食品暨應用生物科技系終身特聘教授 周志輝 主講內容： 全球環境汙染與生態環境改變之下，糧食成為未來人類要面臨的共同問題。 食物生產過程中，有哪些環節會排放出大量溫室氣體？ 為什麼目前全球仍有八億人口處於飢餓貧困，卻有三分之一的食物遭到丟棄？ 透過演講，將為聽眾帶來國際視野與喚醒重視糧食問題的意識觀。 主講大綱： 1. 全球的糧食危機 2. 解決糧食問題的方法 3. 從食品標示減少浪費 【延伸知識知多少】 1.植物肉漢堡是什麼肉？<前往觀看> 2.3D列印也能印製食物嗎？<前往觀看> 3.過賞味期限的食品還能吃嗎？<前往觀看> 4.慢食就是吃東西放慢速度嗎？<前往觀看> 5.台灣碳標籤食物是什麼？<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
Fullfoods 0
0
專題視頻農糧作物視頻
2019-06-19

從大航海時代到百花齊放

專家/臺北醫學大學通識中心專案助理研究員 郭忠豪 主講內容： 民以食為天的台灣，幾乎是三步一小吃店，五步一大餐廳， 由北方口味的烤鴨、涮羊肉……，到南方口味的樟茶鴨、麻婆豆腐……，可說是應有盡有。 因台灣地處世界文化交流的總匯，世界各國的飲食也紛紛在臺灣出現， 台灣飲食文化究竟是如何包羅萬象，今天就請專家娓娓道來。 主講大綱： 1. 台灣飲食文化背景脈絡 2. 台灣在地飲食特色 3. 知名美食背後的背景故事 【延伸知識知多少】 1.台灣有哪些食物是從荷蘭人引進？<前往觀看> 2.外省菜餚如何豐富台灣飲食版圖？<前往觀看> 3.美援麵粉改變了台灣主食 ？<前往觀看> 4.川味紅燒牛肉麵的發源地在哪裡？<前往觀看> 5.辦桌文化是從何時開始的？<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
Fullfoods 0
0
專題視頻
2019-06-19

不讓吃飯變戰場了：了解孩子壞習慣背後的秘密

專家/兒童發展專家 廖笙光 主講內容： 如果吃飯時間只是把飯菜準備在餐桌上， 那麼將會失去每天最基本能教養孩子的時光。 用餐不只是提供營養，更是對於孩子的教養， 希望透過在餐桌上的用餐來說明如何教養兒童。 主講大綱： 1. 孩子在餐桌上的用餐表現 2. 用餐行為背後的隱藏意函 3. 孩子的飲食原則 【延伸知識知多少】 1.找出正確用餐時間，讓孩子擁有好胃口？<前往觀看> 2.為什麼孩子一口飯咀嚼那麼久？<前往觀看> 3.該如何讓挑食的小孩接納更多種食物 ？<前往觀看> 4.孩子吃飯坐姿不良，該如何矯正？<前往觀看> 5.孩子吃飯配 3C，該怎麼處理？<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
Fullfoods 0
0
專題視頻
2019-06-19

孩子的健康成長飲食

灃食智庫群/臺北醫學大學營養學院 謝榮鴻教授 主講內容： 孩童的飲食習慣往往是從模仿學習父母的行為而來， 因此家中的成員對於飲食的教養態度需一致。 如何在每一次與孩童用餐的時光中，建立孩子正確的健康飲食行為呢？ 主講大綱： 1. 孩子的身高公式 2. 孩子的飲食迷思 3. 孩子的飲食原則 【延伸知識知多少】 1.小時候胖，長高就會瘦了嗎？<前往觀看> 2.常吃甜食對孩童有什麼影響？<前往觀看> 3.蛋白質攝取過量，會影響鈣吸收？<前往觀看> 4.想讓孩子擁有健康體位，有哪些方法？<前往觀看> 5.喝牛奶會加重過敏程度嗎？<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
Fullfoods 0
0
專題視頻
2019-03-18

培養美學，從改變生活開始

專家/營養5餐美學設計師 王艾莉 主講內容： 美學品味是天生的還是後天的？生活中有哪些美容易被忽略？ 與台灣相比，外國人怎麼從小地方培養孩子美感？ 台灣國小的孩子，如何從改變用餐方式中，培養他們的美學與社交能力呢？ 趕快來聽聽王艾莉老師怎麼說。 主講大綱： 1. 美學養成的秘訣 2. 美學在生活的應用有哪些 3. 透過營養午餐培養孩子美感 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
Fullfoods 0
0
專題視頻
2019-03-15

從吃把握幸福

專家/親職飲食作家 番紅花 主講內容： 餐桌上的習慣不僅影響著孩子的健康，也影響著家庭的幸福， 這堂講座，番紅花老師將分享，日常生活中，父母如何帶孩子參與飲食的大大小小事， 以及如何從餐桌上的教養，來引導孩童愛惜食物、珍惜幸福。 主講大綱： 1. 飲食教養是什麼 2. 帶孩子參與飲食世界的方法 3. 如何從吃把握幸福 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
Fullfoods 0
0
專題視頻
2019-03-15

飲食教育-給孩子超人般好體力

專家/營養學專家 吳映蓉 主講內容： 五穀飯和一般白米飯的差異是什麼？蔬菜能不能取代水果呢？蔬果怎麼吃才均衡？ 每天應該喝多少牛奶才能補充到鈣質？吳映蓉老師將介紹食材背後的營養價值及對孩子成長的影響。 主講大綱： 1. 小小食物蘊含大大的能量 2. 如何運用巧思，提升孩子對食物的認識？ 3. 營養的食物與低營養密度的食物該如何選擇？ 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
Fullfoods 0
0
專題視頻
2019-03-11

用美味讓孩子把飯吃光光

專家/營養5餐美味主廚 林奕成 主講內容： 目前校園營養午餐在食物準備上有哪些困難？美味與衛生安全如何取捨？ 大量製備團體膳食的時間壓力，讓學生師長們對營養午餐的菜色總是不太滿意。 本次講座將分享，可實際應用在校園與家庭中的料理技巧，讓料理技術更上層樓。 主講大綱： 1. 現行學校營養午餐的狀況 2. 讓餐點變美味的關鍵 3. 五星美味的營養午餐 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
Fullfoods 0
0
專題視頻保健食品視頻
2018-12-19

免疫調節與食品的關係

灃食智庫群/國立台灣大學食品科技研究所特聘教授 潘敏雄 主講內容： 如何透過營養補充品幫孩子提升免疫力，是許多父母在意的議題。 對於免疫調節類型的保健食品，如蜂膠、靈芝、綜合維他命…等， 孩子可以透過這些保健食品調節免疫力嗎？而這些保健食品是怎麼做成的？ 在這堂講座中，將會分享免疫調節與食品科學的奧秘，破解日常常見迷思。 主講大綱： 1. 簡介人體免疫系統與功能 2. 市售常見提升免疫力食品 3. 破解免疫力相關迷思 4. 如何選擇健康食品 【延伸知識知多少】 1.冬蟲夏草是蟲還是草？ <前往觀看> 2.牛隻初乳與一般鮮乳的營養價值有什麼不一樣？ <前往觀看> 3.蜂王乳和蜂膠一樣嗎？ <前往觀看> 4.膠囊殼是用什麼做的呢？ <前往觀看> 5.保健食品開封後，乾燥劑需要拿出來嗎？ <前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More