蔬食季刊 ISSUE 01
新世代的
無肉綠色奇蹟
So I am living without fats, without meat, without fish, but am feeling quite well this way.
It always seems to me that man was not born to be a carnivore.
我現在的生活沒有動物脂肪，沒有肉，沒有魚，
但是感覺很良好
好像對我來說，人生下來並不是為了成為一個食肉動物
全球蔬食人口約3.9億（全球佔比約5%）
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印度
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台灣
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德國
告訴你一個吃蔬食的理由
健康
近年全球蔬食風潮興起，
逐漸形成以追求簡單、天然食材的新型態飲食文化。
研究表示，腸道是人類的第二個腦，
需要多吃蔬食腸保健康；
而最新研究顯示，
蔬食飲食也能降低COVID-19
轉為重症的風險！
響應世界潮流的蔬食運動
無肉市集
NO Meat Attitude.
在每一回的「無肉」慶典裡
凝聚起品牌與市集
傳遞對這個世界的愛與希望
別再誤會蔬食啦！
蔬食大哉問
牛奶才有高鈣，蔬菜草酸太多吃了沒用？
豆製品吃多了會痛風？
吃豆類及蔬菜容易脹氣怎麼辦？
影音、書籍推薦
藉由書籍及影片，從各種角度，探討大眾對於蔬食的迷思、疑問和解答，不論對於蔬食主義有興趣，或是有質疑的人，希望都能從中獲取不同的視野，思索自己對於飲食選擇的價值觀。
美食推薦
創新蔬食料理
介紹兩間創新蔬食料理餐廳：
「Plants」與「五郎時食」
分享創辦人對於蔬食餐飲的理念
如何讓蔬食跳脫過往傳統的刻板印象！
和風家庭式料理
發酵食品的逆襲
為您精選三道和風家庭式料理，
提供您運用味噌、麴類融入在菜色中，
適量去增加體內益生菌的攝取，
輕鬆吃出美味與兼顧健康！
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