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專題視頻
2020-12-18

綠食行動守護土地與健康(下)

講師/慈心基金會 行銷推廣課課長-葉采靈 主講內容: 隨著健康、環境永續的意識提升,有機與綠色農糧產業迅速發展 究竟台灣市面上各式認證標章有什麼不同? 有機作物從栽種到採收要通過哪些檢驗? 種出來的食材會比較營養嗎?綠色產銷又是什麼? 讓學者專家手把手帶你分析飲食裡的學問! 主講大綱: 1. 友善農產品的價格瓶頸 2. 友善耕作的成果和擴大推動 3. 如何培養孩子的綠色產銷概念? 【延伸知識知多少】 1. 守護環境從吃開始,你有聽過綠色餐飲嗎?<前往觀看> 2. 有機耕作一定對環境、動物100%友善嗎?<前往觀看> 3. 愛環境、愛自己,你聽過植物性飲食嗎?<前往觀看> 4. 「好厝邊」對農人很重要嗎?<前往觀看> 5. 有機驗證的產品哪裡不同?為何總是比較貴?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
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專題視頻
2020-12-16

綠食行動守護土地與健康(上)

講師/慈心基金會 行銷推廣課課長-葉采靈 主講內容: 隨著健康、環境永續的意識提升,有機與綠色農糧產業迅速發展 究竟台灣市面上各式認證標章有什麼不同? 有機作物從栽種到採收要通過哪些檢驗? 種出來的食材會比較營養嗎?綠色產銷又是什麼? 讓學者專家手把手帶你分析飲食裡的學問! 主講大綱: 1. 綠色產銷的定義 2. 農藥不當施用與鳥類危機 3. 友善耕作推動的困境 【延伸知識知多少】 1. 守護環境從吃開始,你有聽過綠色餐飲嗎?<前往觀看> 2. 有機耕作一定對環境、動物100%友善嗎?<前往觀看> 3. 愛環境、愛自己,你聽過植物性飲食嗎?<前往觀看> 4. 「好厝邊」對農人很重要嗎?<前往觀看> 5. 有機驗證的產品哪裡不同?為何總是比較貴?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
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專題視頻農糧作物視頻
2020-12-14

有機食代,談有機蔬食

灃食智庫群/國立宜蘭大學生物資源學院副院長鄔家琪 主講內容: 隨著健康、環境永續的意識提升,有機與綠色農糧產業迅速發展 究竟台灣市面上各式認證標章有什麼不同? 有機作物從栽種到採收要通過哪些檢驗? 種出來的食材會比較營養嗎?綠色產銷又是什麼? 讓學者專家手把手帶你分析飲食裡的學問! 主講大綱: 1.有機栽培生產狀況 2.輕鬆打造家庭菜園 3.蔬果品質不只看外觀 4.有機農業的定義 5.吃出健康的方法 【延伸知識知多少】 1. 仙草凍?燒仙草?涼血解暑的仙草家族<前往觀看> 2. 適量有機肥可以提升栽培土壤的品質嗎?<前往觀看> 3. 有機迷思破除!有機蔬果的營養價值比較高?<前往觀看> 4. A菜、美生菜、大陸妹是不同的蔬菜嗎?<前往觀看> 5. 專家破除保健迷思!洋蔥泡葡萄酒的真相<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
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專題視頻
2020-11-09

好玩好學的食育生活設計

專家/台灣好基金會執行長-李應平 主講內容: 台灣是美食王國,琳瑯滿目的精緻食品豐富視覺與味蕾的感受, 讓現代人容易忽略「非精製糧食」的重要性,也對糧食有許多迷思。 究竟紅豆水能不能消水腫?藜麥夯什麼?飲食教育有哪些重要性? 如何安排行程帶孩子認識食物、養成好的飲食習慣? 隨著世界糧食日的到來,讓專家帶你將食育回歸家庭日常,開啟糧食之旅! 主講大綱: 1. 各國的飲食計畫 2. 食育教育的參考要素 3. 孩子與土地的連結 4. 校田的全方位學習 5. 打造自家的菜圃教室 【延伸知識知多少】 1. 有聽過蚯蚓肥嗎?灃食帶你了解永續生產的好方法!<前往觀看> 2. 二十四節氣是什麼,穀雨、芒種又代表什麼意思呢?<前往觀看> 3. 在家也能輕鬆做好食農教育,認識食物的來龍去脈!<前往觀看> 4. 紫蘇、小紫蘇有什麼不同?<前往觀看> 5. 透過在地食物,培養我們對家鄉的認同感?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
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專題視頻農糧作物視頻
2020-11-06

拿「粗」夾「細」不可限「糧」(下)

灃食智庫群/國立台灣大學食品科技研究所教授-陳時欣 主講內容: 台灣是美食王國,琳瑯滿目的精緻食品豐富視覺與味蕾的感受, 讓現代人容易忽略「非精製糧食」的重要性,也對糧食有許多迷思。 究竟紅豆水能不能消水腫?藜麥夯什麼?飲食教育有哪些重要性? 如何安排行程帶孩子認識食物、養成好的飲食習慣? 隨著世界糧食日的到來,讓專家帶你將食育回歸家庭日常,開啟糧食之旅! 主講大綱: 1. 生活中的粗糧 2. 細糧迷思大破解 【延伸知識知多少】 1. 四神湯的四神是什麼?大小薏仁又有什麼差別?<前往觀看> 2. 用米當嬰兒的副食品適合嗎?<前往觀看> 3. 屏東恆春的在地名產-綠豆蒜是什麼呢?<前往觀看> 4. 為什麼削山藥容易皮膚癢?該怎麼辦?灃食解析給你聽!<前往觀看> 5. 紅遍全球的紅藜、黑藜、藜麥,營養價值有何不同?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
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專題視頻農糧作物視頻
2020-11-04

拿「粗」夾「細」不可限「糧」(上)

灃食智庫群/國立台灣大學食品科技研究所教授教授-陳時欣 主講內容: 台灣是美食王國,琳瑯滿目的精緻食品豐富視覺與味蕾的感受, 讓現代人容易忽略「非精製糧食」的重要性,也對糧食有許多迷思。 究竟紅豆水能不能消水腫?藜麥夯什麼?飲食教育有哪些重要性? 如何安排行程帶孩子認識食物、養成好的飲食習慣? 隨著世界糧食日的到來,讓專家帶你將食育回歸家庭日常,開啟糧食之旅! 主講大綱: 1. 粗糧細糧知多少 2. 生活中的細糧 【延伸知識知多少】 1. 四神湯的四神是什麼?大小薏仁又有什麼差別?<前往觀看> 2. 用米當嬰兒的副食品適合嗎?<前往觀看> 3. 屏東恆春的在地名產-綠豆蒜是什麼呢?<前往觀看> 4. 為什麼削山藥容易皮膚癢?該怎麼辦?灃食解析給你聽!<前往觀看> 5. 紅遍全球的紅藜、黑藜、藜麥,營養價值有何不同?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
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專題視頻
2020-10-30

不含糊的家庭食安術(下)

專家/國立陽明大學食品安全及健康風險評估研究所教授兼所長-楊登傑 食安是近年備受關注的議題,小到動植物用藥,大到料理烹調衛生,都影響家庭是否食得安心。 有檢驗標章的產品到底驗了什麼?怎麼篩選安全的食材?生活中又可以從哪裡著手把關? 從源頭到餐桌,有很多值得探討的眉角,就讓專家帶領我們進入「食安的世界」一探究竟! 主講大綱: 1. 個人衛生與食安問題 2. 環境清潔與食安問題 【延伸知識知多少】 1. 食材怎麼冰才能更放心?<前往觀看> 2. 洗菜要不要加小蘇打粉或醋,來去除農藥?<前往觀看> 3. 泡香菇的水可以入菜嗎?<前往觀看> 4. 菜要先洗還先切?<前往觀看> 5. 食材處理順序為什麼重要?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
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專題視頻
2020-10-28

不含糊的家庭食安術(上)

專家/國立陽明大學食品安全及健康風險評估研究所教授兼所長-楊登傑 食安是近年備受關注的議題,小到動植物用藥,大到料理烹調衛生,都影響家庭是否食得安心。 有檢驗標章的產品到底驗了什麼?怎麼篩選安全的食材?生活中又可以從哪裡著手把關? 從源頭到餐桌,有很多值得探討的眉角,就讓專家帶領我們進入「食安的世界」一探究竟! 主講大綱: 1. 如何選購食材 2. 聰明洗菜的方法 3. 判斷食材新鮮度的方法 4. 預防食物中毒的方法 【延伸知識知多少】 1. 食材怎麼冰才能更放心?<前往觀看> 2. 洗菜要不要加小蘇打粉或醋,來去除農藥?<前往觀看> 3. 泡香菇的水可以入菜嗎?<前往觀看> 4. 菜要先洗還先切?<前往觀看> 5. 食材處理順序為什麼重要?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
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專題視頻
2020-10-26

「藥」到一定命除嗎?!(下)

灃食智庫群/國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授-謝昌衛 食安是近年備受關注的議題,小到動植物用藥,大到料理烹調衛生,都影響家庭是否食得安心。 有檢驗標章的產品到底驗了什麼?怎麼篩選安全的食材?生活中又可以從哪裡著手把關? 從源頭到餐桌,有很多值得探討的眉角,就讓專家帶領我們進入「食安的世界」一探究竟! 主講大綱: 1. 重金屬的來源與風險 2. 動物用藥的迷思 【延伸知識知多少】 1. 消費者如何預防食物殘留重金屬問題?<前往觀看> 2. 養雞會用抗生素嗎?<前往觀看> 3. 哪些蔬菜容易有農藥殘留超標問題?<前往觀看> 4. 蔬果清潔劑的原理是什麼?<前往觀看> 5. 不吃皮的水果需要清洗嗎?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
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專題視頻
2020-10-23

「藥」到一定命除嗎?!(上)

灃食智庫群/國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授-謝昌衛 食安是近年備受關注的議題,小到動植物用藥,大到料理烹調衛生,都影響家庭是否食得安心。 有檢驗標章的產品到底驗了什麼?怎麼篩選安全的食材?生活中又可以從哪裡著手把關? 從源頭到餐桌,有很多值得探討的眉角,就讓專家帶領我們進入「食安的世界」一探究竟! 主講大綱: 1. 農藥的歷史、種類與功能 2. 與時俱進的農藥管理系統 【延伸知識知多少】 1. 消費者如何預防食物殘留重金屬問題?<前往觀看> 2. 養雞會用抗生素嗎?<前往觀看> 3. 哪些蔬菜容易有農藥殘留超標問題?<前往觀看> 4. 蔬果清潔劑的原理是什麼?<前往觀看> 5. 不吃皮的水果需要清洗嗎?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
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