fbpx
專題視頻農糧作物視頻
2021-06-02

精彩你的『蔬食』餐盤

講師/營養學專家 吳映蓉 主講內容: 蔬食飲食近年蔚為風潮,減少肉類攝取,健康又環保。然而,蔬食料理有著乏味的刻板印象,無形拉高蔬食生活的門檻。灃食邀請「食蔬」專家,讓你在家也能變化出養眼又養胃的蔬食餐點;外食族也別擔心,走跳街頭多年的蔬食兄弟告訴你,巷弄隱藏哪些千變萬化的無肉菜單?來場與蔬果的美麗約會吧! 主講大綱: 1. 吃蔬果的好處報你知,環保減碳愛地球 2. 如何佈置植物性餐盤 3. 什麼是植化素? 【延伸知識知多少】 1. 聰明烹調,煮出健康美味<前往觀看> 2. 小孩不吃蔬果,專家教你隱藏版蔬食料理法<前往觀看> 3. 樂活蔬食日常不難,循序漸進慢慢來<前往觀看> 4. 天然食材入菜調味,贏得健康與美麗<前往觀看> 5. 銀髮族放心吃,專家教你過健康蔬食生活!<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
專題視頻農糧作物視頻
2021-06-02

蔬食善用調理法,健康美味再升級

灃食智庫群/國立屏東科技大學食品科學系名譽教授吳明昌 主講內容: 蔬食飲食近年蔚為風潮,減少肉類攝取,健康又環保。然而,蔬食料理有著乏味的刻板印象,無形拉高蔬食生活的門檻。灃食邀請「食蔬」專家,讓你在家也能變化出養眼又養胃的蔬食餐點;外食族也別擔心,走跳街頭多年的蔬食兄弟告訴你,巷弄隱藏哪些千變萬化的無肉菜單?來場與蔬果的美麗約會吧! 主講大綱: 1.為何要吃當季,蔬果如何少農藥? 2.蔬果是天然的調味料,如何料理學問大 3.傳統植物性調味料,豐富食生活 【延伸知識知多少】 1. 聰明烹調,煮出健康美味<前往觀看> 2. 小孩不吃蔬果,專家教你隱藏版蔬食料理法<前往觀看> 3. 樂活蔬食日常不難,循序漸進慢慢來<前往觀看> 4. 天然食材入菜調味,贏得健康與美麗<前往觀看> 5. 銀髮族放心吃,專家教你過健康蔬食生活!<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
專題視頻農糧作物視頻
2021-06-02

Go vegan! 樂活我的蔬食人生

講師/Youtube頻道「夠維根」共同創辦人 白龍 主講內容: 蔬食飲食近年蔚為風潮,減少肉類攝取,健康又環保。然而,蔬食料理有著乏味的刻板印象,無形拉高蔬食生活的門檻。灃食邀請「食蔬」專家,讓你在家也能變化出養眼又養胃的蔬食餐點;外食族也別擔心,走跳街頭多年的蔬食兄弟告訴你,巷弄隱藏哪些千變萬化的無肉菜單?來場與蔬果的美麗約會吧! 主講大綱: 1. 家人對待生命的態度,影響了往後價值觀 2. 台灣蔬食餐廳密度高,外食族不怕沒選擇 3. 如何走上吃素這條路 【延伸知識知多少】 1. 聰明烹調,煮出健康美味<前往觀看> 2. 小孩不吃蔬果,專家教你隱藏版蔬食料理法<前往觀看> 3. 樂活蔬食日常不難,循序漸進慢慢來<前往觀看> 4. 天然食材入菜調味,贏得健康與美麗<前往觀看> 5. 銀髮族放心吃,專家教你過健康蔬食生活!<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
專題視頻
2020-12-18

綠食行動守護土地與健康(下)

講師/慈心基金會 行銷推廣課課長-葉采靈 主講內容: 隨著健康、環境永續的意識提升,有機與綠色農糧產業迅速發展 究竟台灣市面上各式認證標章有什麼不同? 有機作物從栽種到採收要通過哪些檢驗? 種出來的食材會比較營養嗎?綠色產銷又是什麼? 讓學者專家手把手帶你分析飲食裡的學問! 主講大綱: 1. 友善農產品的價格瓶頸 2. 友善耕作的成果和擴大推動 3. 如何培養孩子的綠色產銷概念? 【延伸知識知多少】 1. 守護環境從吃開始,你有聽過綠色餐飲嗎?<前往觀看> 2. 有機耕作一定對環境、動物100%友善嗎?<前往觀看> 3. 愛環境、愛自己,你聽過植物性飲食嗎?<前往觀看> 4. 「好厝邊」對農人很重要嗎?<前往觀看> 5. 有機驗證的產品哪裡不同?為何總是比較貴?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
專題視頻
2020-12-16

綠食行動守護土地與健康(上)

講師/慈心基金會 行銷推廣課課長-葉采靈 主講內容: 隨著健康、環境永續的意識提升,有機與綠色農糧產業迅速發展 究竟台灣市面上各式認證標章有什麼不同? 有機作物從栽種到採收要通過哪些檢驗? 種出來的食材會比較營養嗎?綠色產銷又是什麼? 讓學者專家手把手帶你分析飲食裡的學問! 主講大綱: 1. 綠色產銷的定義 2. 農藥不當施用與鳥類危機 3. 友善耕作推動的困境 【延伸知識知多少】 1. 守護環境從吃開始,你有聽過綠色餐飲嗎?<前往觀看> 2. 有機耕作一定對環境、動物100%友善嗎?<前往觀看> 3. 愛環境、愛自己,你聽過植物性飲食嗎?<前往觀看> 4. 「好厝邊」對農人很重要嗎?<前往觀看> 5. 有機驗證的產品哪裡不同?為何總是比較貴?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
專題視頻農糧作物視頻
2020-12-14

有機食代,談有機蔬食

灃食智庫群/國立宜蘭大學生物資源學院副院長鄔家琪 主講內容: 隨著健康、環境永續的意識提升,有機與綠色農糧產業迅速發展 究竟台灣市面上各式認證標章有什麼不同? 有機作物從栽種到採收要通過哪些檢驗? 種出來的食材會比較營養嗎?綠色產銷又是什麼? 讓學者專家手把手帶你分析飲食裡的學問! 主講大綱: 1.有機栽培生產狀況 2.輕鬆打造家庭菜園 3.蔬果品質不只看外觀 4.有機農業的定義 5.吃出健康的方法 【延伸知識知多少】 1. 仙草凍?燒仙草?涼血解暑的仙草家族<前往觀看> 2. 適量有機肥可以提升栽培土壤的品質嗎?<前往觀看> 3. 有機迷思破除!有機蔬果的營養價值比較高?<前往觀看> 4. A菜、美生菜、大陸妹是不同的蔬菜嗎?<前往觀看> 5. 專家破除保健迷思!洋蔥泡葡萄酒的真相<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
專題視頻
2020-11-09

好玩好學的食育生活設計

專家/台灣好基金會執行長-李應平 主講內容: 台灣是美食王國,琳瑯滿目的精緻食品豐富視覺與味蕾的感受, 讓現代人容易忽略「非精製糧食」的重要性,也對糧食有許多迷思。 究竟紅豆水能不能消水腫?藜麥夯什麼?飲食教育有哪些重要性? 如何安排行程帶孩子認識食物、養成好的飲食習慣? 隨著世界糧食日的到來,讓專家帶你將食育回歸家庭日常,開啟糧食之旅! 主講大綱: 1. 各國的飲食計畫 2. 食育教育的參考要素 3. 孩子與土地的連結 4. 校田的全方位學習 5. 打造自家的菜圃教室 【延伸知識知多少】 1. 有聽過蚯蚓肥嗎?灃食帶你了解永續生產的好方法!<前往觀看> 2. 二十四節氣是什麼,穀雨、芒種又代表什麼意思呢?<前往觀看> 3. 在家也能輕鬆做好食農教育,認識食物的來龍去脈!<前往觀看> 4. 紫蘇、小紫蘇有什麼不同?<前往觀看> 5. 透過在地食物,培養我們對家鄉的認同感?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
專題視頻農糧作物視頻
2020-11-06

拿「粗」夾「細」不可限「糧」(下)

灃食智庫群/國立台灣大學食品科技研究所教授-陳時欣 主講內容: 台灣是美食王國,琳瑯滿目的精緻食品豐富視覺與味蕾的感受, 讓現代人容易忽略「非精製糧食」的重要性,也對糧食有許多迷思。 究竟紅豆水能不能消水腫?藜麥夯什麼?飲食教育有哪些重要性? 如何安排行程帶孩子認識食物、養成好的飲食習慣? 隨著世界糧食日的到來,讓專家帶你將食育回歸家庭日常,開啟糧食之旅! 主講大綱: 1. 生活中的粗糧 2. 細糧迷思大破解 【延伸知識知多少】 1. 四神湯的四神是什麼?大小薏仁又有什麼差別?<前往觀看> 2. 用米當嬰兒的副食品適合嗎?<前往觀看> 3. 屏東恆春的在地名產-綠豆蒜是什麼呢?<前往觀看> 4. 為什麼削山藥容易皮膚癢?該怎麼辦?灃食解析給你聽!<前往觀看> 5. 紅遍全球的紅藜、黑藜、藜麥,營養價值有何不同?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
專題視頻農糧作物視頻
2020-11-04

拿「粗」夾「細」不可限「糧」(上)

灃食智庫群/國立台灣大學食品科技研究所教授教授-陳時欣 主講內容: 台灣是美食王國,琳瑯滿目的精緻食品豐富視覺與味蕾的感受, 讓現代人容易忽略「非精製糧食」的重要性,也對糧食有許多迷思。 究竟紅豆水能不能消水腫?藜麥夯什麼?飲食教育有哪些重要性? 如何安排行程帶孩子認識食物、養成好的飲食習慣? 隨著世界糧食日的到來,讓專家帶你將食育回歸家庭日常,開啟糧食之旅! 主講大綱: 1. 粗糧細糧知多少 2. 生活中的細糧 【延伸知識知多少】 1. 四神湯的四神是什麼?大小薏仁又有什麼差別?<前往觀看> 2. 用米當嬰兒的副食品適合嗎?<前往觀看> 3. 屏東恆春的在地名產-綠豆蒜是什麼呢?<前往觀看> 4. 為什麼削山藥容易皮膚癢?該怎麼辦?灃食解析給你聽!<前往觀看> 5. 紅遍全球的紅藜、黑藜、藜麥,營養價值有何不同?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More
專題視頻
2020-10-30

不含糊的家庭食安術(下)

專家/國立陽明大學食品安全及健康風險評估研究所教授兼所長-楊登傑 食安是近年備受關注的議題,小到動植物用藥,大到料理烹調衛生,都影響家庭是否食得安心。 有檢驗標章的產品到底驗了什麼?怎麼篩選安全的食材?生活中又可以從哪裡著手把關? 從源頭到餐桌,有很多值得探討的眉角,就讓專家帶領我們進入「食安的世界」一探究竟! 主講大綱: 1. 個人衛生與食安問題 2. 環境清潔與食安問題 【延伸知識知多少】 1. 食材怎麼冰才能更放心?<前往觀看> 2. 洗菜要不要加小蘇打粉或醋,來去除農藥?<前往觀看> 3. 泡香菇的水可以入菜嗎?<前往觀看> 4. 菜要先洗還先切?<前往觀看> 5. 食材處理順序為什麼重要?<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】
Read More