專題視頻

灃食智庫群/國立台灣大學食品科技研究所特聘教授 潘敏雄 主講內容： 如何透過營養補充品幫孩子提升免疫力，是許多父母在意的議題。 對於免疫調節類型的保健食品，如蜂膠、靈芝、綜合維他命…等， 孩子可以透過這些保健食品調節免疫力嗎？而這些保健食品是怎麼做成的？ 在這堂講座中，將會分享免疫調節與食品科學的奧秘，破解日常常見迷思。 主講大綱： 1. 簡介人體免疫系統與功能 2. 市售常見提升免疫力食品 3. 破解免疫力相關迷思 4. 如何選擇健康食品 【延伸知識知多少】 1.冬蟲夏草是蟲還是草？ <前往觀看> 2.牛隻初乳與一般鮮乳的營養價值有什麼不一樣？ <前往觀看> 3.蜂王乳和蜂膠一樣嗎？ <前往觀看> 4.膠囊殼是用什麼做的呢？ <前往觀看> 5.保健食品開封後，乾燥劑需要拿出來嗎？ <前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】

灃食智庫群/台北醫學大學保健營養學系名譽教授 謝明哲 主講內容： 隨著年紀的增加，加上面對生活壓力，除了民眾常面臨到血壓逐年上升的問題， 孩子也可能因為肥胖成為心血管疾病的高風險族群。 市面上眾多魚油、紅麴或降血脂的保健食品，究竟該如何挑選及評估合適性？ 吃保健食品、同時配上醫師的處方用藥，會有什麼問題嗎？ 主講大綱： 1. 影響心血管健康的因素 2. 心血管保健食品常見營養素介紹 3. 保健食品應用在心血管疾病的預防與療養之作用機制 4. 挑選護心相關保健食品的注意事項 【延伸知識知多少】 1.紅麴餅乾、紅麴香腸等紅麴產品有功效嗎？ <前往觀看> 2.生大蒜、熟大蒜與黑大蒜，營養價值有什麼差異？ <前往觀看> 3.藻油與魚油有哪些差異？ <前往觀看> 4.如何挑選適合的調節血脂產品？ <前往觀看> 5.B群可以天天吃嗎？ <前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】

專家/輔仁大學食品科學系教授兼系主任 蔡宗佑 主講內容： 異味性皮膚炎常讓孩子東抓西抓？吃益生菌可不可以改善過敏體質？ 膠囊、錠劑、粉包、飲品，各種五花八門的益生菌產品， 究竟是如何達到改善腸道功能又輔助調節免疫系統的呢？ 菌數那麼多，為什麼不會被胃酸分解掉？讓蔡主任告訴你，小小益生菌是如何在體內發揮保護作用。   主講大綱： 1. 人體的益生菌數量到底有多少？ 2. 益生菌如何影響人體？ 3. 益生菌如何保存最有效？ 【延伸知識知多少】 1.益生菌、益生質有什麼不一樣呢？ <前往觀看> 2.A菌、B菌、C菌，益生菌有哪些種類？ <前往觀看> 3.為什麼有些益生菌會用晶球包覆呢？ <前往觀看> 4.益生菌的保存方法有哪些？ <前往觀看> 5.過期的益生菌保健食品，還有活性嗎？ <前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】

專家/好食課執行長 林世航 主講大綱： 1. 食品為什麼要加工？ 2. 加工和保健品的關係 3. 小孩吃魚油會變聰明嗎？ 4. 影響身高的因素-鈣？維生素D？ 5. 父母需要注意孩子那方面的營養問題？ 【延伸知識知多少】 1.魚油和魚肝油一樣嗎？ <前往觀看> 2.每天讓小孩吃鈣片就能幫助他們長高嗎？ <前往觀看> 3.保健食品對身體真的有幫助嗎？ <前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】