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專家/國立陽明大學食品安全及健康風險評估研究所教授兼所長-楊登傑 食安是近年備受關注的議題，小到動植物用藥，大到料理烹調衛生，都影響家庭是否食得安心。 有檢驗標章的產品到底驗了什麼？怎麼篩選安全的食材？生活中又可以從哪裡著手把關？ 從源頭到餐桌，有很多值得探討的眉角，就讓專家帶領我們進入「食安的世界」一探究竟！ 主講大綱： 1. 如何選購食材 2. 聰明洗菜的方法 3. 判斷食材新鮮度的方法 4. 預防食物中毒的方法 【延伸知識知多少】 1. 食材怎麼冰才能更放心？<前往觀看> 2. 洗菜要不要加小蘇打粉或醋，來去除農藥？<前往觀看> 3. 泡香菇的水可以入菜嗎？<前往觀看> 4. 菜要先洗還先切？<前往觀看> 5. 食材處理順序為什麼重要？<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】

灃食智庫群/國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授-謝昌衛 食安是近年備受關注的議題，小到動植物用藥，大到料理烹調衛生，都影響家庭是否食得安心。 有檢驗標章的產品到底驗了什麼？怎麼篩選安全的食材？生活中又可以從哪裡著手把關？ 從源頭到餐桌，有很多值得探討的眉角，就讓專家帶領我們進入「食安的世界」一探究竟！ 主講大綱： 1. 重金屬的來源與風險 2. 動物用藥的迷思 【延伸知識知多少】 1. 消費者如何預防食物殘留重金屬問題？<前往觀看> 2. 養雞會用抗生素嗎？<前往觀看> 3. 哪些蔬菜容易有農藥殘留超標問題？<前往觀看> 4. 蔬果清潔劑的原理是什麼？<前往觀看> 5. 不吃皮的水果需要清洗嗎？<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】

灃食智庫群/國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授-謝昌衛 食安是近年備受關注的議題，小到動植物用藥，大到料理烹調衛生，都影響家庭是否食得安心。 有檢驗標章的產品到底驗了什麼？怎麼篩選安全的食材？生活中又可以從哪裡著手把關？ 從源頭到餐桌，有很多值得探討的眉角，就讓專家帶領我們進入「食安的世界」一探究竟！ 主講大綱： 1. 農藥的歷史、種類與功能 2. 與時俱進的農藥管理系統 【延伸知識知多少】 1. 消費者如何預防食物殘留重金屬問題？<前往觀看> 2. 養雞會用抗生素嗎？<前往觀看> 3. 哪些蔬菜容易有農藥殘留超標問題？<前往觀看> 4. 蔬果清潔劑的原理是什麼？<前往觀看> 5. 不吃皮的水果需要清洗嗎？<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】

專家/台灣全民食物銀行協會秘書長 劉露霞 主講內容： 「營養不良」是飲食資源豐沛與窘困地區家庭孩子的通病。 生活寬裕的孩子，選擇多而挑食；經濟匱乏的家庭則需仰賴有限物資度日。 究竟台灣飢餓問題從何產生？飲食上如何給孩子更全面的營養？ 父母的飲食觀念，正潛移默化地影響孩子未來的發展，讓灃食的專家陪您與孩子安心成長！ 主講大綱： 1. 食物銀行如何幫助需求者 2. 惜食可以怎麼做？ 【延伸知識知多少】 1. 為什麼乾糧有豐富營養素還能久放不壞？保存期限更達一年！？<前往觀看> 2. 減少剩食！國外盛行的「食物銀行」與「社區冰箱」是什麼！？<前往觀看> 3. 非萬物皆收，那些食物不適合捐贈給食物銀行？<前往觀看> 4. 台灣糧食自給率低，和吃麵吃飯有關嗎？<前往觀看> 5. 虛擬食物銀行是什麼？專家報你知！<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】

專家/台灣全民食物銀行協會秘書長 劉露霞 主講內容： 「營養不良」是飲食資源豐沛與窘困地區家庭孩子的通病。 生活寬裕的孩子，選擇多而挑食；經濟匱乏的家庭則需仰賴有限物資度日。 究竟台灣飢餓問題從何產生？飲食上如何給孩子更全面的營養？ 父母的飲食觀念，正潛移默化地影響孩子未來的發展，讓灃食的專家陪您與孩子安心成長！ 主講大綱： 1. 食物浪費與飢餓的共存現象 2. 食物銀行的緣起與發展模式 【延伸知識知多少】 1. 為什麼乾糧有豐富營養素還能久放不壞？保存期限更達一年！？<前往觀看> 2. 減少剩食！國外盛行的「食物銀行」與「社區冰箱」是什麼！？<前往觀看> 3. 非萬物皆收，那些食物不適合捐贈給食物銀行？<前往觀看> 4. 台灣糧食自給率低，和吃麵吃飯有關嗎？<前往觀看> 5. 虛擬食物銀行是什麼？專家報你知！<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】

灃食智庫群/臺北醫學大學營養學院副院長 謝榮鴻 主講內容： 「營養不良」是飲食資源豐沛與窘困地區家庭孩子的通病。 生活寬裕的孩子，選擇多而挑食；經濟匱乏的家庭則需仰賴有限物資度日。 究竟台灣飢餓問題從何產生？飲食上如何給孩子更全面的營養？ 父母的飲食觀念，正潛移默化地影響孩子未來的發展，讓灃食的專家陪您與孩子安心成長！ 主講大綱： 1. 飲食中的熱量陷阱 2. 培養正確的飲食 【延伸知識知多少】 1.食品科學的秘密，餅乾、麵包為什麼能如此酥脆？<前往觀看> 2.學童為什麼容易吃不飽？專家告訴你解決方法！<前往觀看> 3.手搖飲選半糖，真的比較健康嗎？<前往觀看> 4.孩子成長過程需要糖嗎？小心成癮，又有健康問題！<前往觀看> 5.椰奶是奶製品的一種嗎？<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】

灃食智庫群/臺北醫學大學營養學院副院長 謝榮鴻 主講內容： 「營養不良」是飲食資源豐沛與窘困地區家庭孩子的通病。 生活寬裕的孩子，選擇多而挑食；經濟匱乏的家庭則需仰賴有限物資度日。 究竟台灣飢餓問題從何產生？飲食上如何給孩子更全面的營養？ 父母的飲食觀念，正潛移默化地影響孩子未來的發展，讓灃食的專家陪您與孩子安心成長！ 主講大綱： 1. 糖的上癮與開端 2. 正確脂肪比例讓健康更加分 【延伸知識知多少】 1.食品科學的秘密，餅乾、麵包為什麼能如此酥脆？<前往觀看> 2.學童為什麼容易吃不飽？專家告訴你解決方法！<前往觀看> 3.手搖飲選半糖，真的比較健康嗎？<前往觀看> 4.孩子成長過程需要糖嗎？小心成癮，又有健康問題！<前往觀看> 5.椰奶是奶製品的一種嗎？<前往觀看> 【Follow灃食教育基金會FB獲取更多消息】