為了讓青少兒對食品資訊與來源產生興趣,我們特別規劃系列性食品家族圖譜,透過設計將飲食知識轉譯為視覺學習指南,從源頭到刀叉,從食材特性到食品加工,組織化、圖像化、簡單化的拉進飲食教育距離,讓飲食學習變得更創意!更時尚!

「良食圖譜」提供免費下載與複印,文字內容與圖片版權均歸灃食公益飲食文化教育基金會所有,請勿使用於任何商業利益或重製行為。若學校單位欲申請「紙本」進行教學推廣(尺寸: 60cm*84cm),請您協助填寫線上表單,我們將於每月1日寄送,謝謝。線上表單網址:https://docs.google.com/forms/d/1jZ4r7ldWTeLa2njsd2Gsnvp81wW25dM76aE_TPdlihc/viewform?edit_requested=true

添加物家族

By | 海報, 兒少專區

享用美味可口的食物時,你是否注意到
成分標示中有些陌生的添加物名稱?
它除了延長食物的保存期限,還有哪些功能?
常見的合法食品添加物有哪些呢?

Read More

豬製品家族

By | 海報, 兒少專區

豬、雞、牛、羊,台灣人最愛吃什麼肉?答案就是「豬肉」了!
由其各種豬肉製品,更是廣受青少年的喜愛
到底這些豬製品是怎麼製造出來的?食用時該注意什麼呢?

Read More

黃豆家族

By | 海報, 兒少專區

黃豆製品是台灣人最喜歡的食物之一
隨著加工技術的進步,豆製品也越來越多!
然而,你知道它們是如何製造出來的?
選擇時又該注意哪些事項呢?一起來看看吧!

Read More

茶家族

By | 海報, 兒少專區

紅茶、綠茶、烏龍茶,你最愛喝的是哪一種茶?
名字中有「茶」卻又不是茶的飲品有哪些?
絲襪奶茶的名字是怎麼來的?
喝茶解渴前,先來找「茶」吧。

Read More

魚製品家族

By | 海報, 兒少專區

你知道嗎?為了能吃到魚
人們發明出許多加工技術,來延長魚肉的食用期限
一條魚的全身上下,有哪些部位可以做成加工品?
魚漿製品又能產生哪些變化呢?

Read More

糖品家族

By | 海報, 兒少專區

你愛吃糖嗎?吃甜食讓人心花朵朵開。
你知道,糖是如何從自然界中誕生的?
砂糖、蜂蜜、楓糖、棕糖、果糖、海藻糖的原料各是什麼?
跳跳糖、軟糖的奇妙口感是怎麼產生的?
趕快來看看吧。

Read More

澱粉家族

By | 海報, 兒少專區

我們常吃的主食-全穀根莖類,大多數成分就是澱粉
澱粉富含了大量「醣」類,即碳水化合物,是人體能量的重要來源
這些常見的澱粉外觀都差不多,有什麼不同?用途又是什麼?

Read More

調味品家族

By | 海報, 兒少專區

不論中餐或西餐,許多人食用餐點時都有習慣搭佐的醬料
少了醬料的搭配似乎就少了一份美味
你知道這些醬料是由什麼製成的嗎?攝取時又該注意些什麼呢?

Read More

油品家族

By | 海報, 兒少專區

食用油在烹調上有著重要的角色,提供的脂肪是人體必需營養素之一
透過不同原料、加工製造的食用油種類繁多,究竟該如何選擇呢?

Read More

果汁家族

By | 海報, 兒少專區

在炎熱的夏季來杯果汁真是清涼暢快,而且把果汁替代水好像比較健康
但喝下肚的果汁成分究竟是什麼呢?可用喝蔬果汁取代吃新鮮蔬果嗎?
冰櫃裡各色的果汁商品又該如何挑選?

Read More

乳製品家族

By | 海報, 兒少專區

市面上各式乳製品,包含常喝的液態乳品:鮮乳、牛乳、保久乳
發酵乳品:多多、優酪乳等,挑選乳品要先了解乳品的分類
不同乳品的乳含量及加工方式皆有不同,如何選擇分辨?快來瞧一瞧!

Read More