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現代人外食狀況越來越普遍，市面上琳瑯滿目的食品反映著時下潮流，
進出巷口超商、賣場，已經成為家常便飯的事情。
不過你知道，架上陳列不同型態的食品，許多都是由同一種食材變化而成的嗎?
你了解這些百變食品是如何製造的呢？

食品包裝標示是我們在了解食品內容物中，最容易接觸的訊息，
但是面對包裝上常見的甲、乙、丙、丁、一、二、三、四…等密密麻麻的文字，
你了解多少 ? 琳琅滿目的包裝食品，到底該如何挑選呢 ?

食品加工在現今人類生活中是不可或缺的技術，
每天為自己和家人烹製餐點，其實就算是一種食品加工，
有些食物經過適當加工處理，更添美味與營養

食品加工技術的發展，確保了食品在保存、運送等過程中品質的穩定，更增添了食品的風味與多元性。
然而人類的食品工業已有數百年之久，對於油品、糧食作物、蔬果及調味料的處理過程，您又了解多少呢?
從科學原理出發，邀請關心飲食教育的你共同透明解析食品加工，為孩子的飲食知識把關！

無論在家烹調或去餐廳吃飯，你曾想過，被我們吃下肚的食物究竟從何而來?
回溯食材源頭，生產者為了銷售，做過什麼準備？
蛋、魚、果、菜中又有哪些天然的科學奧祕？