讓每日餐桌成為飲食知識場域 灃食全新教材上線！ 讓每日餐桌成為飲食知識場域 灃食全新教材上線！ 「你知道胡蘿蔔最早並不是橙色的嗎？」、「你知道常見的京醬、南蠻漬、莎莎醬各是什麼食材製作而成嗎？」、「你知道馬告沒有馬，魚香醬也沒有魚嗎？」這些有趣的飲食小知識，都在全新上線的灃食營養5餐教材中，歡迎想要利用營養午餐時間導入知識的教育工作者，立即 下載 使用！ ▲ 灃食教育基金會整理營養午餐常見九類食材，編寫飲食教育教材。 九大主題涵蓋午餐常見食材 ... 最新活動
灃食發行蔬食季刊No.6 倡導永續飲食行動 灃食發行蔬食季刊No.6 倡導永續飲食行動！ 灃食公益飲食文化教育基金會發行《灃食‧客》蔬食季刊第六期，從日常飲食出發，帶領讀者經歷如何實踐永續飲食的行動，透過不同做法打造美好的未來，同時前進連續兩年蟬聯米其林綠星肯定的「陽明春天」蔬食餐廳，一探創辦人陳健宏的飲食夢想。季刊已全文上線在灃食官網（ https://reurl.cc/XLWDz0 ）。 ▲ 灃食最新《灃食‧客》蔬食季刊，倡導永續飲食行... 季刊 最新活動 蔬食季刊
飲食教育很簡單 「灃食主廚到我家」第二波報名起跑！ 飲食教育很簡單 「灃食主廚到我家」第二波報名起跑！ 「灃食主廚到我家」好評再加開，第二波報名起跑！歡迎國小校園廚房團隊一起跟著灃食，讓營養午餐變得好吃又有趣！即日起開始報名至3月3日止，報名相關資訊請見灃食營養5餐飲食資源網（ https://reurl.cc/NG5xap ）。 ▲ 「灃食主廚到我家」活動從食材出發，編寫飲食教育教材。 灃食公益飲食文化教育基金會去年底推出「灃食主廚到我家」活動，... 最新活動 灃食主廚到我家
灃食SUPER食育教師大賽獲獎教案大公開 灃食SUPER食育教師大賽獲獎教案大公開 免費分享全台最強飲食教育創意課程 灃食營養5餐飲食資源網（https://www.dietpedia.fullfoods.org/）全新食育教案上線！網羅灃食公益飲食文化教育基金會主辦「2022 SUPER食育教師大賽」的獲獎教案，集結來自全台16所幼兒園及國小的創意課程，涵蓋校園午餐、飲食文化、在地食農、環境永續等多元主題，期待食農教育法通過後，成為最豐... 最新活動 食育
結合餐食與飲食知識 「灃食主廚到我家」前進6縣市上菜 灃食公益飲食文化教育基金會日前舉辦「灃食主廚到我家」活動，前進全台6縣市的國小校園廚房，輔導由校方自行選出的午餐菜色，不僅提升營養午餐美味程度，讓孩子大呼「原來可以這麼好吃!」，也透過導入製作精美的飲食知識教材，讓孩子從午餐中學習到新的飲食觀念。 灃食主廚傳心法 午餐美味無法擋 灃食教育基金會長期推動「營養5餐計畫」，深入校園廚房蹲點，透過導入餐食、知識、空間等模組執行，透過創意與積極方式扎根飲食... 最新活動 灃食主廚到我家
飲食教育玩起來！ 灃食開發全新教具桌遊，從遊戲中學習飲食知識 灃食公益飲食文化教育基金會長期投入飲食教育，開發教育現場所需資源，今年首度推出大型教具「農場大叔的倉庫」及飲食桌遊「配配吃不ㄘㄨ」，引導孩子透過體驗，學習分辨六大類食物及對身體有益的飲食選擇，從遊戲過程中，更輕鬆的學習飲食知識！ 飲食知識融合STEAM概念 打造全新教學遊具 灃食教育基金會自2016年成立以來，共推出29款「良食圖譜」飲食知識海報，以精美的圖像形式呈現各類飲食知識，深獲學校、圖書館... 最新活動 遊戲
芭樂籽，到底要丟掉還是吃掉？ 芭樂原產於美洲，因為和石榴一樣有很多種子，所以又名「番石榴」。不論是在傳統市場、水果店、量販店，甚至是超商，常可看到各種芭樂，像是珍珠芭樂、帝王芭樂、水晶芭樂、香水芭樂等，都有著不同的風味和特色，但不管是什麼品種，都會面對吃芭樂要不要去籽的問題。 芭樂籽可以吃嗎？ 雖然人們會因為口感不佳、不易入口等理由而丟棄芭樂籽，但其實芭樂籽安全無毒，又含有豐富的果膠可溶性纖維，適量食用可幫助消化和排便，同時，... 農糧作物
發現水果果肉變色，還能吃嗎？ 水果是人體所需的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物的重要來源，甚至能幫助抵抗自由基的攻擊，對於維持人類健康、降低慢性疾病發生風險以及保持人體腸道正常都具有功效，水果還含有各種有機酸、芳香物質和色素，能夠增進食慾，幫助人體消化。不過，由於水果的品質常會因為儲藏、運送等狀況而改變，我們常切開水果後發現顏色改變了，或者是發現發霉情況，這些狀況下，這些水果還能食用嗎？ 切開發現變色？沒有變質腐敗都還能吃... 農糧作物
良食脈動講座本周登場 帶你體驗生活中的不同味道 灃食公益飲食文化教育基金會主辦「良食脈動講座」本周登場，以「創造生活的味道」為主題，結合飲食影片首播、專家座談與手做體驗課程，帶領民眾從生活中，挖掘屬於自己專屬的味道，名額有限，歡迎有興趣的民眾上網報名參加( https://pse.is/4k243p )。 ▲2022灃食良食脈動講座，用生活味道找尋飲食樂趣。 灃食教育基金會表示，「良食脈動講座」舉辦多年，希望將飲食用淺顯易懂的方式傳遞給大眾，去... 最新活動 講座
南瓜3大營養好處！還有零浪費料理報你知！ 提到南瓜，你會想到的是萬聖節出現的裝飾？還是灰姑娘的馬車？其實南瓜富有豐富的營養價值，不但對人體健康有益處，更能被料理出健康又美味的食物。南瓜各個部分都很適合食用，不論是南瓜皮、南瓜肉或是南瓜籽，都很適合入菜，只要加入一點創意，就能跟上最新的「零剩食」飲食趨勢！ 膳食纖維助排便 根據臺灣食藥署統計資料顯示，每100公克的南瓜肉含2.5公克的膳食纖維。若連著皮一起食用，還可以保留更多的膳食纖維，來幫... 農糧作物
走進校園廚房傳心法 「灃食主廚到我家」活動起跑 灃食公益飲食文化教育基金會全新企畫「灃食主廚到我家」起跑了！歡迎想要改變校園廚房的國小團隊報名參加，透過灃食主廚入校一日的機會，不但提升午餐美味程度，同時讓孩子透過午餐菜色學習飲食知識，即日起報名到11月11日止，活動詳情請見灃食營養5餐飲食資源網（ https://reurl.cc/qZzqVR） 。 ▲「灃食主廚到我家活動」全新企畫起跑，邀請全有校園廚房的團隊一起在飲食教育路上同行！ 灃食教育... 最新活動 灃食主廚到我家
兒童可以吃花生嗎？ 花生原產於美洲，是重要的農產作物，更是不可或缺的油脂來源。花生以不同的形式出現在我們日常飲食中，像是花生醬、各類零食等。不過，花生是不少人的過敏來源之一，近年來國外專家發現兒童對花生過敏的人數呈上升趨勢，因此許多國家已要求將花生列入食品過敏原標示，這不禁讓人思考，兒童到底適不適合吃花生呢？ 從嬰兒期逐漸接觸花生 讓身體慢慢適應 過去為了避免兒童因過早接觸花生蛋白質而引發嚴重的過敏反應，通常會希望孕... 農糧作物