2022-09-15
蔬食小旅行：梅居休閒農場
假日想給自己一個小旅行，又不想跑得太遠，也許，梅居休閒農場是不錯的選擇！走進台北士林陽明山，梅居休閒農場串聯起農田、食育、環教與休憩，營造出一個令人有身心安頓、又可愜意放鬆的蔬食餐廳及友善農場環境，成為親子皆宜的自然場域，在這裡，不但可以親近土壤、還可以認識食物與體驗自然，儼如踏進一座休閒農旅基地。
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2022-09-15
蔬醒人心：影音、書籍推薦-5
人的生活與大自然密不可分，為了讓下一代可以看到大自然的美好，有人透過寫作，有人透過音樂，也有人透過行動，將這片土地的美好傳遞下去，守護並打造一個更永續健康的餐桌，將田裡恩賜變成桌上佳餚，學習並尊重自然的生活態度。
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2022-09-15
飛雀餐桌行動｜FUTURE DINING TABLE
「飛雀餐桌行動」以「全醬油」的蔬食料理為媒介交流，並以此為媒介邀集台灣各地與西螺產業相關的青年與業者，透過一次次餐桌行動、凝聚在地共識，持續與地方對話。
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2022-09-15
蔬食料理秘訣大公開 李耀堂傳授蔬食心法
在料理圈子被稱為「小黑師傅」的李耀堂，征戰國內外料理競賽屢獲肯定，鑽研蔬食料理多年有成；他善用自己在餐飲工作多年來的累積，透過自學蔬食料理，運用在地與當季新鮮蔬果，融合自創的料理手法，他說即便是同樣的食材，只要加點創意，也能變化出不同風味的美味佳餚。
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2022-09-13
原住民的山林智慧：野菜文化
來自花蓮阿美族的吳雪月，將親身採集野菜與拜訪耆老訪談野菜文化的過程，整理成一本《台灣新野菜主義》，而被封為「野菜教母」。她不但積極投入推廣野菜的食農教育外，也關心保種工作，還成立「原住民族野菜學校」，帶領民眾去重新體認，人與野菜植物的共存共榮、人與土地間密不可分的生態關係，進一步去認識飲食背後所乘載的文化意義，更實際將山林間的野草化身為餐桌上的美食，讓「吃在地」這件事情，擴展了文化的厚度與深度。
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2022-09-13
好蔬果怎麼挑？ 挑選蔬果的三大入門秘笈
農夫選擇種植什麼，與消費者的需求相互關聯，如果每個人願意花點時間去檢視自己吃的食物來源，然後進行有意識的選擇，更緊密結合在地生產，可以豐富在地農村經濟規模，去減少對進口食物的依賴，如此一來，除了讓自己的飲食習慣更貼近在地，同時也減少運輸過程中，食物里程所造成的碳排放量......
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2022-09-13
採取在地飲食，培養永續飲食習慣
根據2022年6月發佈在國際期刊《nature food》的研究指出，全球糧食系統佔人類產生的溫室氣體排放總量的30％左右，其中「食品運輸」就約佔了其中19％（源於運輸、生產和土地利用的變化），需要溫控運輸的蔬菜和水果，佔全球「食物里程排放量」的三分之一以上。對此，研究呼籲除了轉向以植物為基礎的飲食外，也要盡量採取「在地飲食」，與更多本地生產的產品相結合，減少因食物運輸造成的溫室氣體排放。
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