拓展孩子飲食想像 灃食夢想計畫起跑!

▲「灃食夢想計畫－夢想食驗事」歡迎提出對飲食天馬行空的創意計畫。

延續灃食雙年制競賽精神　打造飲食夢想行動計畫

灃食教育基金會為讓民眾關注校園飲食教育，自2019年起舉辦雙年制的SUPER校廚大賽及SUPER食育教師大賽，透過廚藝競賽與飲食教案徵選方式，鼓勵第一線投入飲食教育的校園工作者站上舞台，讓深耕校園食育成果被看見，也在網站上公布創新食譜與教案內容，提供有志投入飲食教育的人參考。

灃食教育基金會副執行長葉俊甫表示，延續過往雙年制競賽精神，今年推出「灃食夢想計畫—夢想食驗事」飲食行動創意競賽，依舊聚焦飲食主題，但希望從孩子視角出發，由他們主動觀察日常飲食現象，並從中提出新的創意想像，教師與校廚則擔任從旁輔導的指導員，引導孩子將想像落實成行動，從學習知識過程中，以實踐讓飲食夢想成真，「把校園中老師、校廚與孩子角色融合在一起，傳承過去大賽探究飲食文化精神，揉合成行動計畫，希望讓改變從此刻開始，Let’s Change！」

▲ 透過反覆實驗，引導幼兒園孩子學會如何正確的煮出一鍋糙米飯。

飲食具備多元面向，不論從土地萌芽、家庭餐桌、校園餐食或生活周遭飲食現況，吃這件事，透過時間與空間交錯，聯繫起家庭、校園以及社區的情感，當然也與人的健康息息相關；而「灃食夢想計畫—夢想食驗事」希望引導孩子從日常飲食出發，細心觀察在地、健康、文化、環境永續等主題，不論是認識食物、了解在地飲食特色、吃出健康、飲食文化傳承到綠色消費等，都是可成為夢想實踐的參考方向。

葉俊甫說，隨著「食農教育法」通過實行，越來越多校園工作者投入飲食教育，不論是從農場到餐桌的過程，或者傳遞營養成分知識等方式，都讓孩子學習到更多飲食背後的重要內容，「但灃食期待能擴大對飲食的想像，透過提問找出新面向，像是有沒有吃起來健康的冰淇淋？或是繪製出一張學校周邊的傳統美食地圖？當然，校園午餐有沒有可能吃得更永續？這些，都是夢想計畫可以切入的角度。」

▲ 「灃食夢想計畫－夢想食驗事」一分鐘宣傳影片：https://reurl.cc/y6yvl6