2026年08月13日

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在追求健康的道路上，「預防勝於治療」一直是核心理念。唐代名醫孫思邈提出的「上醫醫未病之病」，與現代營養科學中的「化學預防（Chemoprevention）」高度契合。在眾多營養素中，存在於蔬果、香料及植物性食材中的「植化素（Phytochemicals）」正扮演不可或缺的角色。雖然並非人體必需營養素，但它們在促進代謝、抗氧化、免疫調節與細胞保護等方面具有重要功能，是現代健康管理不可忽視的微量營養因子。