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教案背景介紹：潭秀非營利幼兒園創園於106學年度，由臺中市政府委託中臺科技大學辦理，位於臺中市潭子區潭秀國中內，設立3班(混齡)招收3-5歲的幼兒，至今邁入第四年，以「幼兒為本」，尊重孩子的發展及個別差異性，規劃自主學習的環境，以孩子經驗共構發展課程內容，是園所的辦學理念。配合政府的政策，優先招生需要協助之幼兒，目前有9位發展遲緩的幼生，在中臺科技大學主持人

教案背景介紹：學正幼兒園創始於民國71年，自成立起推動幼兒飲食教育，至今已邁入第39年，秉持給孩子「喜歡的、需要的、真實的」的信念，構思設計安排幼兒的生活、遊戲、學習活動。校園內規劃小菜園、植物生態區、小池塘生態區，並依著「動手做」、「玩中學」、「生活即是教育」的理念，著重互動式的探討，誘導孩子主動發現、鼓勵孩子親自體會田園生活、健康飲食，並宣導「在家做早餐

桃園市新屋區的稻米耕地居全台之首，是台灣重要的稻米糧倉 之一，永安漁港是全台唯一以客家漁民為主的漁港，桃園的「海客」 文化，更是全台獨一無二的客家文化。 永安國小附幼帶領孩子透過實地踏查和實作參與，進行客家粄食與客家文化的探究，同時加深孩子們對永安道地的客「粄」印象之認同，進而培養愛鄉、愛土之情懷。

武潭國小位於大武山下的原住民部落中，老師們希望透過教案帶領孩子認識：一、小米在原住民生活中扮演重要的角色。二、小米的營養價值高，種植過程對環境不造成負擔。三、多元的飲食選擇衝擊原本的飲食習慣。四、小米文化的傳承。

運用健康餐廳讓身體變健康的方法，創作喝水紀錄表、零食吃一半立體展示品、設計身體運動遊戲並親身體驗與實驗表決，帶領孩子一起嘗試食的健康，從落實每日食的健康開始，在學校養成愛吃青菜水果習慣，回家也與家人分享如何吃得健康，從校園到家園，一同為飲食健康努力，共同讓身體健康。

在新冠肺炎疫情的來臨之際，中正幼兒園袋鼠班師生在「一起來吃飯」主題課程中共玩共學。幼兒從一開始對於米飯的探索與觀察過程中，引發了想要知道米飯是怎麼煮的好奇。於是，幼兒開始動手嘗試煮糙米飯，從煮飯實驗到飯糰製作準備，一次又一次的小組合作過程中，幼兒經歷了煮飯的歷程，還透過彩色米飯的烹煮來製作彩色的飯糰。