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教案背景介紹： 潭秀非營利幼兒園創園於106學年度，由臺中市政府委託中臺科技大學辦理，位於臺中市潭子區潭秀國中內，設立3班(混齡)招收3-5歲的幼兒，至今邁入第四年，以「幼兒為本」，尊重孩子的發展及個別差異性，規劃自主學習的環境，以孩子經驗共構發展課程內容，是園所的辦學理念。 配合政府的政策，優先招生需要協助之幼兒，目前有9位發展遲緩的幼生，在中臺科技大學主

教案背景介紹： 學正幼兒園創始於民國71年，自成立起推動幼兒飲食教育，至今已邁入第39年，秉持給孩子「喜歡的、需要的、真實的」的信念，構思設計安排幼兒的生活、遊戲、學習活動。 校園內規劃小菜園、植物生態區、小池塘生態區，並依著「動手做」、「玩中學」、「生活即是教育」的理念，著重互動式的探討，誘導孩子主動發現、鼓勵孩子親自體會田園生活、健康飲食，並宣導「在家做

武潭國小位於大武山下的原住民部落中，老師們希望透過教案帶領孩子認識： 一、小米在原住民生活中扮演重要的角色。 二、小米的營養價值高，種植過程對環境不造成負擔。 三、多元的飲食選擇衝擊原本的飲食習慣。 四、小米文化的傳承。 

「大崗好食節」以大崗 小食農、餐桌上的環保行動、永續飲食愛地球三大概念進行課程規劃。讓幼兒透過體驗耕種活動，認識食物與土地的關聯性，再藉由對校園營養午餐的認識，關心飲食與健康、飲食與環境的關係，並推動飲食低碳行動，最終期盼孩子能瞭解永續飲食護地 球的理念，以食農教育奠定孩子真、善、美的飲食文化。 

喀哩國小附幼園內多位幼兒不愛吃青菜、挑食，總是將餐點中不吃的食物隨意丟掉，這樣的情形頻繁出現在用餐時刻，甚至有家長認為幼兒愛吃垃圾食物就讓他們吃，因此教師們反思，除了多鼓勵幼兒嘗試吃吃看以外，是否能透過好玩的活動，讓幼兒喜愛、珍惜食物， 啟發孩子重視健康飲食及環境的永續發展，故此，教師們從 109 學年度起，展開喀哩陽光菜園的主題教學。 

教案背景介紹： 所謂民以食為天，孩子也不例外。近幾年的幼教現場觀察，孩子們大多出生於一個衣食無慮的年代。即便正餐不吃，還是有其他點心、消夜，能夠滿足孩子的肚子。隨著健康意識、運動健身的觀念抬頭，孩子們如何在分辨並選擇正確的飲食習慣，是我們所關心的。 身為孩子們人生的第一位老師，我們盡可能的透過實物觀察、實際探訪，透過五官真實的感受食物的原形，結合孩子們在學