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教案背景介紹： 潭秀非營利幼兒園創園於106學年度，由臺中市政府委託中臺科技大學辦理，位於臺中市潭子區潭秀國中內，設立3班(混齡)招收3-5歲的幼兒，至今邁入第四年，以「幼兒為本」，尊重孩子的發展及個別差異性，規劃自主學習的環境，以孩子經驗共構發展課程內容，是園所的辦學理念。 配合政府的政策，優先招生需要協助之幼兒，目前有9位發展遲緩的幼生，在中臺科技大學主

教案背景介紹： 學正幼兒園創始於民國71年，自成立起推動幼兒飲食教育，至今已邁入第39年，秉持給孩子「喜歡的、需要的、真實的」的信念，構思設計安排幼兒的生活、遊戲、學習活動。 校園內規劃小菜園、植物生態區、小池塘生態區，並依著「動手做」、「玩中學」、「生活即是教育」的理念，著重互動式的探討，誘導孩子主動發現、鼓勵孩子親自體會田園生活、健康飲食，並宣導「在家做

運用健康餐廳讓身體變健康的方法，創作喝水紀錄表、零食吃一半立體展示品、設計身體運動遊戲並親身體驗與實驗表決，帶領孩子一起嘗試食的健康，從落實每日食的健康開始，在學校養成愛吃青菜水果習慣，回家也與家人分享如何吃得健康，從校園到家園，一同為飲食健康努力，共同讓身體健康。 

在新冠肺炎疫情的來臨之際，中正幼兒園袋鼠班師生在「一起來吃飯」主題課程中共玩共學。 幼兒從一開始對於米飯的探索與觀察過程中，引發了想要知道米飯是怎麼煮的好奇。於是，幼兒開始動手嘗試煮糙米飯，從煮飯實驗到飯糰製作準備，一次又一次的小組合作過程中，幼兒經歷了煮飯的歷程，還透過彩色米飯的烹煮來製作彩色的飯糰。 

「大崗好食節」以大崗 小食農、餐桌上的環保行動、永續飲食愛地球三大概念進行課程規劃。讓幼兒透過體驗耕種活動，認識食物與土地的關聯性，再藉由對校園營養午餐的認識，關心飲食與健康、飲食與環境的關係，並推動飲食低碳行動，最終期盼孩子能瞭解永續飲食護地 球的理念，以食農教育奠定孩子真、善、美的飲食文化。 

教案背景介紹： 所謂民以食為天，孩子也不例外。近幾年的幼教現場觀察，孩子們大多出生於一個衣食無慮的年代。即便正餐不吃，還是有其他點心、消夜，能夠滿足孩子的肚子。隨著健康意識、運動健身的觀念抬頭，孩子們如何在分辨並選擇正確的飲食習慣，是我們所關心的。 身為孩子們人生的第一位老師，我們盡可能的透過實物觀察、實際探訪，透過五官真實的感受食物的原形，結合孩子們在學