灃食公益飲食文化教育基金會

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2024年05月17日 1 季刊No.06 | 培仁MAMA的夢想之味｜王培仁灃食季刊培仁MAMA的夢想之味｜王培仁總是笑臉迎人的王培仁，原本正職是美術老師，退休後秉持著對料理的熱愛，開起私廚蔬食餐廳，2021年出版第四本食永續農漁食品標示食農教育

2024年05月17日 2 季刊No.06 | 永續飲食｜影音書籍推薦灃食季刊永續飲食｜影音書籍推薦全世界不斷在發生世紀洪災、熱浪等天災，而為什麼多個地區會這麼巧的同時發生這些災難？學者們認為，很有可能是全球暖化已經永續農漁環境保護食農教育飲食文化

2024年05月17日 5 季刊No.06 | 搶救剩食大作戰灃食季刊搶救剩食大作戰聯合國農糧組織報告指出，全球每年約有三分之一、約14億噸食物遭到耗損或浪費；而根據環保署的統計，每日平均回收的廚餘約為 2, 食品加工食品標示食農教育飲食文化

2024年05月16日 3 季刊No.06 | 談後疫情時代的糧食安全｜張靜貞灃食季刊談後疫情時代的糧食安全｜張靜貞面對環境改變，如何建立「減法」思維，避免糧食損耗與食物浪費？2022年灃食良食脈動系列講座，邀請台大農經系教永續農漁環境保護食品標示食農教育飲食文化

2024年05月16日 3 季刊No.06 不時・不食永續飲食的Ｎ種方法！全球人口急遽攀升，我們對於糧食的需求增加，但供給卻下降，這對人類社會來說是很艱鉅的挑戰。而如今，我們也看到越來越多的變革正在發永續農漁環境保護食農教育飲食文化

2024年05月15日 3 季刊No.05 | 好蔬果怎麼挑？挑選蔬果的三大入門秘笈灃食季刊好蔬果怎麼挑？挑選蔬果的三大入門秘笈我們每天選擇吃的內容，其實，與地球環境未來息息相關。農夫選擇種植什麼，與消費者的需求相互關聯，如果永續農漁環境保護蔬食料理食農教育飲食文化

食事觀點