灃食公益飲食文化教育基金會

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2021年09月17日 3 疼惜農友的用心，「格外品」也能格外好吃與美味！你知道嗎？台灣大約有5～10%在地農產品在採收後，無緣進入市場，這些被淘汰的蔬果被稱為「格外品」。「格外品」一詞源於日文，意指在市場規格之外但品質無虞的農產品。永續農漁產地生產食品標示食農教育

2021年09月15日 1 我家孩子「營養不均」，到底是缺少了哪些營養素？小學時期，正是孩子成長、心智與行為發展的重要時刻，為幫助孩子順利成長，必須注重孩子的營養攝取。台灣6～12歲學童，常見偏食、胃口不佳、近視、貧血、便秘、發育緩慢食品標示食農教育飲食教養

2021年09月10日 4 天然的食物最好?這誤會可大了！許多人認為加工食品不健康、天然的食物最好，是因為加工食品中經常含有防腐劑。市面上常用的防腐劑，包含己二烯酸類、苯甲酸類、去水醋酸類等三類，防腐劑具有毒性，食用過食品加工食品標示食品添加物飲食文化

2021年09月08日 0 「不要吃食品，要吃食物」是一種迷思? 食安法規定，「食品」一詞指的是「供人飲食或咀嚼之產品及其原料」，在法規中並沒有「食物」這個名詞，舉凡農產品、餐廳料理，只要是供人飲食的產品及其原料，所有吃的喝的營養科學疾病預防食品加工

2021年09月06日 3 加工食品該如何保存?過期食物還能吃嗎? 每一種加工食品的存放期限不盡相同，但會依據食品加工的方法、容器材質、保存環境而產生變化。加工食品的存放期限是以使用的加工方法來評估，一般罐頭可以存放2至3年，倘食品加工食品標示食品添加物

2021年09月01日 1 用容器盛裝食物，保存衛生條件不可少米、麵條、雜糧、零食等不會立刻就吃完的食物時，儲存時要注意放入乾淨容器內保持乾燥，切記不能殘留水分，才能防止食物發霉及細菌滋生。容器：玻璃罐、不鏽鋼容器是首食品加工食品標示食農教育

食事觀點