灃食公益飲食文化教育基金會

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2024年04月30日 3 季刊No.01 | 蔬食人口年輕化餐桌掀起新綠色革命灃食季刊 &nbsp;蔬食人口年輕化餐桌掀起新綠色革命近年全球蔬食風潮興起，由葷食轉素食或傾向少肉飲食的人口節節攀升，「蔬食」不再只侷限於永續農漁環境保護蔬食料理食農教育飲食文化

2022年11月09日 3 芭樂籽，到底要丟掉還是吃掉？芭樂原產於美洲，因為和石榴一樣有很多種子，所以又名「番石榴」。不論是在傳統市場、水果店、量販店，甚至是超商，常可看到各種芭樂，像是珍珠芭樂、帝王芭樂、水晶芭樂、永續農漁環境保護產地生產食品加工食品標示

2022年10月25日 3 兒童可以吃花生嗎？花生原產於美洲，是重要的農產作物，更是不可或缺的油脂來源。花生以不同的形式出現在我們日常飲食中，像是花生醬、各類零食等。不過，花生是不少人的過敏來源之一，近年來產地生產疾病預防蔬食料理食品加工食品標示

2022年10月24日 4 為何黑芝麻能補充鈣質，白芝麻卻不行？你所不知道的芝麻小事！芝麻烘烤後產生迷人的香氣，往往喜歡的人愛不釋手。生活中，經常看見白芝麻和黑芝麻，這兩種芝麻除了顏色不同外，外觀幾乎是一模一樣，但你知道嗎？雖然都是芝麻，但是兩者營養科學產地生產蔬食料理食品加工食品標示

2022年09月26日 4 保久乳是什麼？為什麼不冰也可以放很久？有放防腐劑嗎？牛乳是重要的營養補充品之一，市面上有多種牛乳產品，像是超商的鮮乳，或是早餐店以玻璃瓶裝的保久乳，但你知道，保久乳和鮮乳有什麼不同嗎？不論是鮮乳或保久乳，所用營養科學產地生產食品加工食品標示飲食文化

2022年08月03日 1 變黃的米和長米蟲的米，哪個能吃？我們總是習慣將白米買回放在米缸中，但是你是否曾經有過這樣的經驗，某天發現白米竟然變黃了！或者是米缸中爬滿了米蟲，這種情況下，這些白米還能食用嗎？白米呈現產地生產食品標示食農教育

食事觀點