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( 共195個項目 )
花錢只是買安心？揭開「潔淨食品」背後的祕密 2021年10月27日 3 花錢只是買安心？揭開「潔淨食品」背後的祕密 食品改良通常有兩個途徑：第一是研發更好的製程技術，其次則是使用食品添加物。許多食品業者經常面臨抉擇：是要進行投入大量成本進行技術研發，製造出高成本高售價的產品； 永續農漁 食品加工 食品標示 食品添加物 食農教育
無論蔬食或葷食，孕媽咪營養均衡是關鍵 2021年10月04日 1 無論蔬食或葷食，孕媽咪營養均衡是關鍵 許多人會有迷思：懷孕時孕婦只吃蔬食，會不會影響寶寶健康？會容易早產？其實，無論是吃蔬食或葷食的孕媽咪，懷孕時都需改變飲食習慣，讓自己身體能因應寶寶不同成長階段， 營養科學 疾病預防 蔬食料理
疼惜農友的用心，「格外品」也能格外好吃與美味！ 2021年09月17日 3 疼惜農友的用心，「格外品」也能格外好吃與美味！ 你知道嗎？台灣大約有5～10%在地農產品在採收後，無緣進入市場，這些被淘汰的蔬果被稱為「格外品」。「格外品」一詞源於日文，意指在市場規格之外但品質無虞的農產品。 永續農漁 產地生產 食品標示 食農教育
掌握補鈣小技巧，讓鈣質留在骨骼中 2021年09月13日 3 掌握補鈣小技巧，讓鈣質留在骨骼中 6～12歲的孩童正值發育期，特別需要補充鈣質以幫助骨頭生長，因此日常飲食必須格外留意鈣質攝取。 從日常飲食中攝取鈣質 一杯240mL的鮮乳內含一天1/4 營養科學 疾病預防 食農教育
「不要吃食品，要吃食物」是一種迷思? 2021年09月08日 0 「不要吃食品，要吃食物」是一種迷思? 食安法規定，「食品」一詞指的是「供人飲食或咀嚼之產品及其原料」，在法規中並沒有「食物」這個名詞，舉凡農產品、餐廳料理，只要是供人飲食的產品及其原料，所有吃的喝的 營養科學 疾病預防 食品加工
消費減塑，你可以這樣做 2021年09月03日 2 消費減塑，你可以這樣做 午餐時間到了，外食上班族打開手機APP訂外送餐，或是外出購買便當，至少就要用掉一個紙盒、一條橡皮筋、一個塑膠袋，如果再加點一碗湯，又會用掉一個紙碗、一個塑膠蓋， 永續農漁 環境保護 食農教育