灃食公益飲食文化教育基金會

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2019年11月25日 3 天然起司與再製起司有什麼不同？天然起司（乾酪）通常以牛乳、羊乳為主原料，於其中加入凝乳酶、乳酸菌，讓酪蛋白之間相互連結，成為半固態狀的凝乳，與液體狀的乳清分離後，再經過擠壓、熟成等程序製作而營養科學產地生產食品加工食品標示食品添加物

2019年10月30日 3 維生素C錠、纖維錠能取代吃水果嗎？如果給孩子每天吃維生素C錠、纖維錠，是不是就能取代水果的營養價值呢？其實，錠劑和新鮮的水果所能提供的營養，是沒有辦法劃上等號的。人體一天能吸收的維生素C分量保健食品營養科學疾病預防食品標示

2019年10月22日 1 哪些水果榮登台灣之最？身在水果王國，台灣人最有口福，許多水果在產地、產量、外銷、甜度方面，更榮登「台灣之最」，排行榜冠軍。「吃在地，食當季」，如果水果產地距離自己很近，不妨趁著盛永續農漁環境保護產地生產食農教育

2019年10月20日 3 哪些水果不適合空腹吃？水果營養多多，但有些並不適合空腹吃，尤其是高鉀水果，如：香蕉、奇異果、鳳梨、釋迦以及帶有酸味的柑橘類水果，可能會讓腸胃不舒服。有些水果含有豐富的膳食纖維、增食品標示食農教育飲食教養

2019年09月28日 1 巧克力為什麼可以增進孩子腦力？巧克力不再是舶來品，現在屏東已經是台灣種植可可樹的重要產地，而可可膏、可可脂、可可粉就是製作巧克力的主要原料，巧克力不是糖果，相反地，它是能夠增進孩子腦力並促進保健食品營養科學疾病預防

2019年09月24日 3 杏仁果是杏樹的果仁嗎？孩子們都愛吃的堅果「杏仁」，是銀杏樹上結果的果仁嗎？大家很容易混淆，其實，杏仁果是另一種扁桃果樹的果仁，如果正名為「扁桃仁」就不會再弄錯了。杏仁有兩種，藥用保健食品營養科學產地生產食品加工食品標示

食事觀點