灃食公益飲食文化教育基金會

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2022年11月08日 0 發現水果果肉變色，還能吃嗎？水果是人體所需的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物的重要來源，甚至能幫助抵抗自由基的攻擊，對於維持人類健康、降低慢性疾病發生風險以及保持人體腸道正常都具有功效蔬食料理飲食文化

2022年10月28日 3 南瓜3大營養好處！還有零浪費料理報你知！提到南瓜，你會想到的是萬聖節出現的裝飾？還是灰姑娘的馬車？其實南瓜富有豐富的營養價值，不但對人體健康有益處，更能被料理出健康又美味的食物。南瓜各個部分都很適合食營養科學蔬食料理食農教育

2022年10月25日 3 兒童可以吃花生嗎？花生原產於美洲，是重要的農產作物，更是不可或缺的油脂來源。花生以不同的形式出現在我們日常飲食中，像是花生醬、各類零食等。不過，花生是不少人的過敏來源之一，近年來產地生產疾病預防蔬食料理食品加工食品標示

2022年10月24日 4 為何黑芝麻能補充鈣質，白芝麻卻不行？你所不知道的芝麻小事！芝麻烘烤後產生迷人的香氣，往往喜歡的人愛不釋手。生活中，經常看見白芝麻和黑芝麻，這兩種芝麻除了顏色不同外，外觀幾乎是一模一樣，但你知道嗎？雖然都是芝麻，但是兩者營養科學產地生產蔬食料理食品加工食品標示

2022年08月22日 0 煮熟後變色的青菜還能吃嗎？你可能有過這種經驗，煮好青菜後，放了一下子，卻發現青菜變成黃褐色或者是黑色？若是遇到青菜變色的情況，這道菜，還能吃嗎？其實，蔬菜煮熟後變色，單純就只是種自然蔬食料理飲食文化

2022年08月18日 1 無所不在的芥菜，你認出它了嗎？芥菜盛產於冬季，是具有苦澀味的蔬菜，一般人對芥菜有些排斥，但其實芥菜在嘴裡多嚼幾下，會有甘甜滋味；過年時餐桌上的「長年菜雞湯」或者是「長年菜燴干貝」，使用的就是蔬食料理食農教育

食事觀點