灃食公益飲食文化教育基金會

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2019年12月09日 0 吸入人工香料會影響健康嗎？人工香料是以化學方式(合成或萃取等)所製造的氣味分子，許多人只要看見「人工」就有莫名的恐懼，甚至擔心食物中的人工香料會對身體產生影響。首先，我們有兩個觀念需食品加工食品標示食品添加物

2019年12月06日 0 熟睡時有嗅覺嗎？「在好夢正酣時，飄來一陣迷人的食物香味，飢餓感猛烈地浮現，讓人不由得地從熟睡中醒來。」因一股香味從夢中甦醒，是許多故事常常描述的情節，但這看起來平凡不過的生活故環境保護食農教育

2019年12月04日 3 如何開啟親子同樂的烹飪時光？不管多麼忙碌，作為父母一定都想用料理來照顧自己的孩子，如果可以在料理過程中，也讓孩子一同學習、認識食材、了解食物多麽得來不易，又能兼顧營養均衡與親子同樂，那是再家庭餐桌食農教育飲食教養

2019年11月25日 3 天然起司與再製起司有什麼不同？天然起司（乾酪）通常以牛乳、羊乳為主原料，於其中加入凝乳酶、乳酸菌，讓酪蛋白之間相互連結，成為半固態狀的凝乳，與液體狀的乳清分離後，再經過擠壓、熟成等程序製作而營養科學產地生產食品加工食品標示食品添加物

2019年11月18日 4 吃起司可以補充鈣質嗎？補充鈣質有助於骨質發育，因此對於成長中的孩童、青春期男女來說格外重要，根據衛福部國民健康署建議，7～9歲的孩童每日需要800毫克鈣質，10～12歲需要1000毫家庭餐桌營養科學產地生產食品加工食品標示

2019年11月18日 0 怎麼做出外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁的烤雞？任何場合只要端出烤雞，就立刻會有派對的氣氛。那麼，如何讓烤雞香氣豐富，且平均分佈於雞的每個部位？現在就來教你幾個訣竅！首先，採買一隻新鮮的雞，烘烤之前，將雞家庭餐桌飲食文化

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