灃食公益飲食文化教育基金會

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2022年11月09日 3 芭樂籽，到底要丟掉還是吃掉？芭樂原產於美洲，因為和石榴一樣有很多種子，所以又名「番石榴」。不論是在傳統市場、水果店、量販店，甚至是超商，常可看到各種芭樂，像是珍珠芭樂、帝王芭樂、水晶芭樂、永續農漁環境保護產地生產食品加工食品標示

2022年11月08日 0 發現水果果肉變色，還能吃嗎？水果是人體所需的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物的重要來源，甚至能幫助抵抗自由基的攻擊，對於維持人類健康、降低慢性疾病發生風險以及保持人體腸道正常都具有功效蔬食料理飲食文化

2022年10月19日 5 為何炸過的油，不建議重複使用？油炸食品口感酥脆香氣四溢，常見油炸食品如炸雞、薯條或是炸豬排等等，即使民眾知道油炸食品熱量高，還是會忍不住嚐上幾口，但在油炸過程中產生殘餘的炸油，卻被專家不建議食品加工食品標示飲食文化

2022年09月26日 4 保久乳是什麼？為什麼不冰也可以放很久？有放防腐劑嗎？牛乳是重要的營養補充品之一，市面上有多種牛乳產品，像是超商的鮮乳，或是早餐店以玻璃瓶裝的保久乳，但你知道，保久乳和鮮乳有什麼不同嗎？不論是鮮乳或保久乳，所用營養科學產地生產食品加工食品標示飲食文化

2022年09月26日 0 含奶飲料百百種，你最喜歡那一種? 在手搖飲與咖啡的世界中，多種含牛奶成分或是有奶香的飲品，例如拿鐵、那堤、歐蕾、鮮奶茶、奶茶等廣受消費者青睞。另外，有些飲品則是以添加奶蓋、奶霜、奶泡等不同方式增食農教育飲食文化

2022年08月22日 0 煮熟後變色的青菜還能吃嗎？你可能有過這種經驗，煮好青菜後，放了一下子，卻發現青菜變成黃褐色或者是黑色？若是遇到青菜變色的情況，這道菜，還能吃嗎？其實，蔬菜煮熟後變色，單純就只是種自然蔬食料理飲食文化

食事觀點