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食事觀點

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( 共167個項目 )
捕撈下雜魚的生態危機？ 2020年09月03日 2 捕撈下雜魚的生態危機？ 一般漁業裡非目標魚種的漁獲，被稱為「混獲」，又可稱為「下雜魚」。之所以會有下雜魚的問題，主要是漁民使用拖網漁法捕撈，拖網漁法在捕撈過程中，除了目標魚種之外，很容 永續農漁 環境保護 食農教育
農事體驗能讓孩子更惜食嗎？ 2020年08月31日 4 農事體驗能讓孩子更惜食嗎？ 全球每年浪費的食物量可以多養活30億人！生活在飲食多樣、充足環境中是非常幸福的，但在地球許多地方，有不少孩子是長期沒有足夠食物，每天餓著肚子。因此，學習惜食不挑 家庭餐桌 食農教育 飲食文化
家庭也能製造堆肥嗎？ 2020年08月27日 1 家庭也能製造堆肥嗎？ 堆肥是耕種時常使用的肥料，但使用前需要經過處理，利用微生物分解有機物質，產生較容易吸收的小分子養分，讓植物可以更有效的吸收、利用；常見的材料有禽畜排泄物、含蟲卵 家庭餐桌 永續農漁 環境保護 產地生產 食農教育
什麼是友善農耕？ 2020年08月24日 1 什麼是友善農耕？ 為使環境資源永續利用，近幾年來政府積極輔導農民進行「友善農耕」，透過保持水土資源、維護生態環境與生物多樣性、保護農業耕作環境的農法，及生產過程中不使用任何化學藥 環境保護 食農教育
人體哪些器官可以接受氣味？ 2019年12月23日 0 人體哪些器官可以接受氣味？ 如果要舉出一個「能夠感覺氣味的器官」，通常人們會直覺聯想到鼻子。不過，你有沒有發現，如果在進食的過程中把鼻子捏住，或著緊閉嘴巴咀嚼食物，雖然沒有以鼻子直接吸到食 環境保護 食農教育 飲食文化
品嚐糕點要注意哪些事？ 2019年12月16日 3 品嚐糕點要注意哪些事？ 講到台灣的糕餅，鳳梨酥、鳳凰酥、蛋黃酥、綠豆椪，可說是祭神喜慶不可或缺的必備。作為送禮或是日常的點心，不但富含吉祥祝福的意義、更是美味。 糕餅的作工繁複，像是 營養科學 疾病預防 食品標示 食農教育