灃食公益飲食文化教育基金會

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2021年11月05日 5 加點創意！夜市美食也可以完勝米其林充滿台灣味的夜市美食，是許多台灣人的驕傲和回憶，如何讓台灣夜市料理登上大雅之堂，甚至走向國際？出身香港、以法式料理入廚，旅居歐洲、美國，最後回到亞洲、落腳台灣的產地生產食品加工食品標示食農教育飲食文化

2021年11月01日 3 正確洗蔬果，減一分殘留，增一分安心蔬果要吃之前，一定要先洗乾淨，但所有蔬果的清洗方式都一樣嗎？有的蔬果長在地下(如：地瓜)，有的蔬果長在地上(如：絲瓜)；有的蔬果吃果實(如：蘋果)，有的蔬果環境保護食農教育

2021年10月29日 2 潔淨、有機比較好？用這個論點打破迷思「潔淨標章」與「有機農產品標章」差別在哪裡？「有機農產品標章」著重前端原物料的生產過程，例如種植有機米的過程中，沒有使用人工化肥、殺蟲劑等人造資材，土壤經過檢測食品加工食品標示食品添加物食農教育

2021年10月27日 3 花錢只是買安心？揭開「潔淨食品」背後的祕密食品改良通常有兩個途徑：第一是研發更好的製程技術，其次則是使用食品添加物。許多食品業者經常面臨抉擇：是要進行投入大量成本進行技術研發，製造出高成本高售價的產品；永續農漁食品加工食品標示食品添加物食農教育

2021年10月06日 1 讓孩子從小就不吃肉，是一種限制還是祝福？「對無肉家庭而言，飲食不該是一個規定，而是一份選擇，我們是透過無肉飲食，選擇了一種更好的生活方式。」從小培養孩子「有意識的」不吃肉以「無肉市集創辦人」張環境保護蔬食料理食農教育飲食文化

2021年10月01日 2 以蔬食為主後，飲食世界有什麼不同？葷食者改吃蔬食後，其實一開始不用強制自己選擇「健康的食物」來吃，還是可以吃薯條、炸雞、漢堡，只是從要習慣改吃「植物肉」，而常吃的「紅燒肉」也許會變成「紅燒蘿蔔」蔬食料理食農教育飲食文化

食事觀點