灃食公益飲食文化教育基金會

( 共162個項目 )

2025年01月09日 1 季刊No.13 | 睡眠趨勢今天，有好好睡一覺嗎？人一生中有三分之一歲月在睡眠中度過，充足睡眠不是件奢侈或浪費的事，而是讓思路清晰、維持身體健康的好方法，也是生命中最重要的活動之一。近年來保健食品疾病預防飲食文化

2024年10月17日 3 季刊No.12 | 三時之聚：走出廚房，將生態融入餐點的五星美味參與生態廚師計畫多年的張文騰，2022年初在彰化市定古蹟的木製建築中，開起了綠色餐廳「三時之聚」，他走出廚房進入產地，長期陪伴在地小農，透過選購食材支持農民，並產地生產食品標示食農教育飲食文化

2024年10月11日 3 季刊No.12 | 周志輝：有效期限不是安全指標，而是品質指標認識食品標籤，跟惜食的關聯是什麼？為了健康與安全，許多人發現食品有效期限過期後就選擇直接丟棄，然而，食品有效期限真的確保了食品安全嗎？本期《灃食・客》邀請自永續農漁食品標示食農教育飲食文化

2024年08月11日 3 季刊No.11 | 謝昌衛：加工食品，萬惡的淵藪？近年來，生機飲食盛行，追求健康自然的原型食物時，大家對加工食品的畏懼也日日加劇，對於添加物的不了解，加上時有食安相關新聞，讓全臺民眾恐慌與不安。不過，加工食品真保健食品營養科學產地生產食品加工食品標示

2024年08月11日 3 季刊No.11 | 郭麗津：融合傳統與創新的產地餐桌｜臺東慢食節一切追求快速和效率的現代社會，改變了我們的用餐習慣和對待食物的方式。策畫臺東慢食節的郭麗津，將來自義大利的慢食運動帶入臺東，相對於大量連鎖、中央廚房的速食文食品標示食農教育飲食文化

2024年08月11日 4 季刊No.11 | 啼岸：不傷害動物也可以時尚又美麗！你知道，許多美妝美髮產品，含有動物性成分嗎？「啼岸」創辦人林柏辰強調，Vegan要提倡的是一種生活方式，因此除了飲食之外，他結合自身的美髮專業，三代同堂一起永續農漁環境保護蔬食料理食品標示食農教育

食事觀點