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食事觀點

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季刊No.13 | 睡眠迷思 2025年01月13日 2 季刊No.13 | 睡眠迷思 喝咖啡提神，喝酒幫助睡眠？平日睡的少，等假日再來補眠？事實沒有那麼簡單。 本期《灃食·客》彙整與睡眠相關的資訊，提供讀者在日常生活中做出更明智的選擇，提升對睡 營養科學 疾病預防 飲食文化
季刊No.13 | 蔬食食譜：冬季黑色魔力 2025年01月09日 3 季刊No.13 | 蔬食食譜：冬季黑色魔力 冬天是適合食用「黑色食物」的季節，從營養學來看，許多深色食材富含花青素、鈣質、鐵質等營養素，能提高免疫力強健身體，平時也可多吃。本期《灃食・客》彙整八道「黑色」 保健食品 營養科學 疾病預防 食農教育 飲食文化
季刊No.13 | 改善睡眠的飲食建議 2025年01月09日 3 季刊No.13 | 改善睡眠的飲食建議 你有入睡困難，或者無法保持沉睡的問題嗎？醫學研究顯示，大多數成年人每晚需要7-9小時的睡眠，以保持最佳身體和心理功能。然而，睡眠除了生理狀態，也與飲食息息相關， 營養科學 疾病預防 飲食文化
季刊No.13 | 咖啡因攝取指南：如何健康飲用避免失眠 2025年01月09日 2 季刊No.13 | 咖啡因攝取指南：如何健康飲用避免失眠 每天適量的喝咖啡因飲品對身體有益，但如果未注意而過量攝取，容易出現晚上睡不好或其他身體不適情形，因此專家建議掌握好「量」的攝取是最重要的。 圖片來源：shut 營養科學 疾病預防 飲食文化
季刊No.13 | 一簞食：品味田間的蔬食藝術 2025年01月09日 1 季刊No.13 | 一簞食：品味田間的蔬食藝術 一簞食，讓人聯想到孔子讚美顏回的名句：「賢哉！回也！一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。」這句話道出「一簞食」的初衷：用最簡單樸實的食材，烹調出美 永續農漁 環境保護 蔬食料理 食農教育 飲食文化
季刊No.11 | 謝昌衛：加工食品，萬惡的淵藪？ 2024年08月11日 2 季刊No.11 | 謝昌衛：加工食品，萬惡的淵藪？ 近年來，生機飲食盛行，追求健康自然的原型食物時，大家對加工食品的畏懼也日日加劇，對於添加物的不了解，加上時有食安相關新聞，讓全臺民眾恐慌與不安。不過，加工食品真 保健食品 營養科學 產地生產 食品加工 食品標示