灃食公益飲食文化教育基金會

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2021年10月27日 3 花錢只是買安心？揭開「潔淨食品」背後的祕密食品改良通常有兩個途徑：第一是研發更好的製程技術，其次則是使用食品添加物。許多食品業者經常面臨抉擇：是要進行投入大量成本進行技術研發，製造出高成本高售價的產品；永續農漁食品加工食品標示食品添加物食農教育

2021年10月06日 1 讓孩子從小就不吃肉，是一種限制還是祝福？「對無肉家庭而言，飲食不該是一個規定，而是一份選擇，我們是透過無肉飲食，選擇了一種更好的生活方式。」從小培養孩子「有意識的」不吃肉以「無肉市集創辦人」張環境保護蔬食料理食農教育飲食文化

2021年10月04日 1 無論蔬食或葷食，孕媽咪營養均衡是關鍵許多人會有迷思：懷孕時孕婦只吃蔬食，會不會影響寶寶健康？會容易早產？其實，無論是吃蔬食或葷食的孕媽咪，懷孕時都需改變飲食習慣，讓自己身體能因應寶寶不同成長階段，營養科學疾病預防蔬食料理

2021年10月01日 2 以蔬食為主後，飲食世界有什麼不同？葷食者改吃蔬食後，其實一開始不用強制自己選擇「健康的食物」來吃，還是可以吃薯條、炸雞、漢堡，只是從要習慣改吃「植物肉」，而常吃的「紅燒肉」也許會變成「紅燒蘿蔔」蔬食料理食農教育飲食文化

2021年09月27日 1 學會這一招，讓孩子愛上吃青椒！每位家長都希望能提供孩子最好的營養，青椒含有多種營養和維生素，以及豐富的膳食纖維，對人體健康有很多益處。但青椒屬於椒類，本身帶有一點嗆辣味，而且時苦時甜，因此被食品加工飲食文化

2021年09月22日 1 標榜「純天然」的果醬，為何還添加了「果膠」？「果膠」常用於製作果醬、果凍，當成增稠劑，甚至標榜純天然的果醬中也能看見「果膠」成分，究竟「果膠」是什麼？業者使用人工果膠降低成本許多業者為增加果醬膠稠食品標示食品添加物食農教育飲食文化

食事觀點