灃食公益飲食文化教育基金會

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2024年04月26日 0 季刊No.01 首頁&nbsp; &nbsp; &nbsp;名人蔬語&nbsp; &nbsp; &nbsp;蔬食的理由& 蔬食料理飲食文化

2022年11月09日 3 芭樂籽，到底要丟掉還是吃掉？芭樂原產於美洲，因為和石榴一樣有很多種子，所以又名「番石榴」。不論是在傳統市場、水果店、量販店，甚至是超商，常可看到各種芭樂，像是珍珠芭樂、帝王芭樂、水晶芭樂、永續農漁環境保護產地生產食品加工食品標示

2022年11月08日 0 發現水果果肉變色，還能吃嗎？水果是人體所需的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物的重要來源，甚至能幫助抵抗自由基的攻擊，對於維持人類健康、降低慢性疾病發生風險以及保持人體腸道正常都具有功效蔬食料理飲食文化

2022年10月28日 3 南瓜3大營養好處！還有零浪費料理報你知！提到南瓜，你會想到的是萬聖節出現的裝飾？還是灰姑娘的馬車？其實南瓜富有豐富的營養價值，不但對人體健康有益處，更能被料理出健康又美味的食物。南瓜各個部分都很適合食營養科學蔬食料理食農教育

2022年10月19日 5 為何炸過的油，不建議重複使用？油炸食品口感酥脆香氣四溢，常見油炸食品如炸雞、薯條或是炸豬排等等，即使民眾知道油炸食品熱量高，還是會忍不住嚐上幾口，但在油炸過程中產生殘餘的炸油，卻被專家不建議食品加工食品標示飲食文化

2022年09月29日 4 吃乳酪餅，可以補鈣嗎？在早餐店琳瑯滿目的菜單中，你是否曾經點過「乳酪餅」？乳酪餅的外型酷似「酥皮」，經常和烤過的吐司及各種食材組合，成為早餐的選擇之一。有些人受到『乳酪』餅的名號吸引營養科學疾病預防食農教育

食事觀點