灃食公益飲食文化教育基金會

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2022年10月24日 5 為何黑芝麻能補充鈣質，白芝麻卻不行？你所不知道的芝麻小事！芝麻烘烤後產生迷人的香氣，往往喜歡的人愛不釋手。生活中，經常看見白芝麻和黑芝麻，這兩種芝麻除了顏色不同外，外觀幾乎是一模一樣，但你知道嗎？雖然都是芝麻，但是兩者營養科學產地生產蔬食料理食品加工食品標示

2022年10月19日 5 為何炸過的油，不建議重複使用？油炸食品口感酥脆香氣四溢，常見油炸食品如炸雞、薯條或是炸豬排等等，即使民眾知道油炸食品熱量高，還是會忍不住嚐上幾口，但在油炸過程中產生殘餘的炸油，卻被專家不建議食品加工食品標示飲食文化

2022年09月29日 4 吃乳酪餅，可以補鈣嗎？在早餐店琳瑯滿目的菜單中，你是否曾經點過「乳酪餅」？乳酪餅的外型酷似「酥皮」，經常和烤過的吐司及各種食材組合，成為早餐的選擇之一。有些人受到『乳酪』餅的名號吸引營養科學疾病預防食農教育

2022年09月26日 5 保久乳是什麼？為什麼不冰也可以放很久？有放防腐劑嗎？牛乳是重要的營養補充品之一，市面上有多種牛乳產品，像是超商的鮮乳，或是早餐店以玻璃瓶裝的保久乳，但你知道，保久乳和鮮乳有什麼不同嗎？不論是鮮乳或保久乳，所用營養科學產地生產食品加工食品標示飲食文化

2022年09月26日 0 含奶飲料百百種，你最喜歡那一種? 在手搖飲與咖啡的世界中，多種含牛奶成分或是有奶香的飲品，例如拿鐵、那堤、歐蕾、鮮奶茶、奶茶等廣受消費者青睞。另外，有些飲品則是以添加奶蓋、奶霜、奶泡等不同方式增食農教育飲食文化

2022年08月22日 0 煮熟後變色的青菜還能吃嗎？你可能有過這種經驗，煮好青菜後，放了一下子，卻發現青菜變成黃褐色或者是黑色？若是遇到青菜變色的情況，這道菜，還能吃嗎？其實，蔬菜煮熟後變色，單純就只是種自然蔬食料理飲食文化

食事觀點