灃食公益飲食文化教育基金會

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2019年09月28日 1 巧克力為什麼可以增進孩子腦力？巧克力不再是舶來品，現在屏東已經是台灣種植可可樹的重要產地，而可可膏、可可脂、可可粉就是製作巧克力的主要原料，巧克力不是糖果，相反地，它是能夠增進孩子腦力並促進保健食品營養科學疾病預防

2019年09月22日 2 藍莓表面的白粉是什麼？仔細看藍莓表面，有一層像霜的白粉，葡萄、柿餅上面也有這麼樣的白粉，這到底是什麼？能安心吃嗎？藍莓的這層白霜，其實是藍莓本身在生長過程中形成的蠟質層，可以保護永續農漁環境保護產地生產食品標示食農教育

2019年09月16日 2 藍莓、草莓裡，有哪些營養素？藍莓屬於杜鵑花科之下常綠灌木越橘屬的植物，雖然小小顆，別致的藍色卻十分美麗，令人印象深刻，在美洲、非洲、澳洲、歐洲等許多地方出產；草莓則屬於薔薇科草莓屬大家族，營養科學疾病預防蔬食料理

2019年08月30日 1 吃堅果能幫助促進腸道健康嗎？如果你覺得自己和孩子都已經攝取了豐富的蔬果，排便卻還是不順，不妨思考　是不是吸收到的水分或優良油脂不夠？堅果含有天然植物油脂、膳食纖維和益生質，都是增進腸道健康永續農漁環境保護蔬食料理食農教育

2019年08月15日 2 紅棗、紅豆、山藥為何易做為冬令進補食材？中醫主張依照四季時序養生保健，到了冬天，大地休養生息，寒氣增強，人的身體要有足夠的暖熱陽氣好禦寒，因而傳統上都在「立冬」這天進行冬令進補。冬令進補可使用四君保健食品疾病預防食農教育飲食文化

2019年08月15日 6 水果是不是愈甜的愈好？時下很多水果評比「甜度」，水果攤店甚至擺出廣告牌強調「不甜不要錢」，這是因為台灣的水果產品有愈來愈甜的趨勢。在選擇水果時，重點應該在於它本身的維生素、礦物質營養科學疾病預防蔬食料理食農教育

食事觀點