灃食公益飲食文化教育基金會

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2021年10月27日 3 花錢只是買安心？揭開「潔淨食品」背後的祕密食品改良通常有兩個途徑：第一是研發更好的製程技術，其次則是使用食品添加物。許多食品業者經常面臨抉擇：是要進行投入大量成本進行技術研發，製造出高成本高售價的產品；永續農漁食品加工食品標示食品添加物食農教育

2021年10月25日 0 食品潔淨安心風潮，少添加≠更健康？有鑑於現代人健康意識抬頭，包裝上標示著密密麻麻的化學名詞，令人感到很不安心，藉由「潔淨標章」可幫助消費者分辨哪些產品的添加物較少，讓消費者放心地購買，有效提升的食品標示食農教育

2021年10月06日 1 讓孩子從小就不吃肉，是一種限制還是祝福？「對無肉家庭而言，飲食不該是一個規定，而是一份選擇，我們是透過無肉飲食，選擇了一種更好的生活方式。」從小培養孩子「有意識的」不吃肉以「無肉市集創辦人」張環境保護蔬食料理食農教育飲食文化

2021年10月01日 2 以蔬食為主後，飲食世界有什麼不同？葷食者改吃蔬食後，其實一開始不用強制自己選擇「健康的食物」來吃，還是可以吃薯條、炸雞、漢堡，只是從要習慣改吃「植物肉」，而常吃的「紅燒肉」也許會變成「紅燒蘿蔔」蔬食料理食農教育飲食文化

2021年09月29日 0 先別討厭它們！把三色豆變美味的「料理訣竅」三色豆營養又方便，很多家庭冰箱裡都會被著一包冷凍三色豆，但孩子在吃三色豆時，經常會把玉米先吃掉，再勉強吃下紅蘿蔔，最後留下最不喜歡吃的青豆仁，如何才能把三色豆變食農教育飲食文化

2021年09月22日 1 標榜「純天然」的果醬，為何還添加了「果膠」？「果膠」常用於製作果醬、果凍，當成增稠劑，甚至標榜純天然的果醬中也能看見「果膠」成分，究竟「果膠」是什麼？業者使用人工果膠降低成本許多業者為增加果醬膠稠食品標示食品添加物食農教育飲食文化

食事觀點