灃食公益飲食文化教育基金會

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2020年09月10日 1 剩食與廚餘的定義？剩食跟廚餘有什麼不同呢？我們可以用「還能不能吃」這種簡單的方式來區分。「剩食」是指已過了賞味期限，但未過保存期限、賣相不佳、商家貼錯標籤或包裝出錯導致無法販賣但永續農漁環境保護食農教育

2020年09月07日 4 為什麼產銷失衡容易造成食物浪費？因為氣候、政策、人為…等因素造成的農作物供需不平衡，就稱為”產銷失衡”。雖然聽起來好像與自己無關，但這不僅是政府與農民的責任而已，身為消費者、食用者的你我才是最產地生產食品加工食品標示食農教育飲食文化

2020年09月03日 2 捕撈下雜魚的生態危機？一般漁業裡非目標魚種的漁獲，被稱為「混獲」，又可稱為「下雜魚」。之所以會有下雜魚的問題，主要是漁民使用拖網漁法捕撈，拖網漁法在捕撈過程中，除了目標魚種之外，很容永續農漁環境保護食農教育

2020年08月27日 1 家庭也能製造堆肥嗎？堆肥是耕種時常使用的肥料，但使用前需要經過處理，利用微生物分解有機物質，產生較容易吸收的小分子養分，讓植物可以更有效的吸收、利用；常見的材料有禽畜排泄物、含蟲卵家庭餐桌永續農漁環境保護產地生產食農教育

2019年12月27日 1 台灣各地的傳統糕餅有哪些？台灣傳統糕餅最初是閩粵二省移民的家鄉飲食習慣，現在的台灣糕餅經過百多年的發展，將閩粵傳統、日據時期文化，與台灣在地多元文化涵養、各地區農作物充分融合，發展出獨特產地生產食品加工食農教育飲食文化

2019年12月20日 2 為什麼有的鳳梨酥含冬瓜餡？外國人到台灣旅遊，一定會帶的伴手禮之一，肯定有「鳳梨酥」！但一直到近幾年土鳳梨酥的盛行，才讓許多人了解，原來有的鳳梨酥裡頭包的不是鳳梨，而是「冬瓜」。台灣鳳食品加工食品標示

食事觀點